绿茶是发酵茶吗，绿茶的泡法

首先将茶叶与水果皮、醋等酸性物质混合，再放入密封的容器中，放在太阳直射的地方进行发酵，保证其温度在40℃左右，温度过高时可加适量凉水进行降温，一般30天左右即可发酵完成。

茶叶常见的病虫害有茶苗白绢病、茶圆赤星病、茶树炭疽病、茶云纹叶枯病、茶树假眼小绿叶蝉以及茶树茶蓑蛾等种类。1、茶苗白绢病：该病害会使叶片枯萎以及脱落，易导致全株死亡，一般可用50%多菌灵500倍液灌蔸防治。2、茶圆赤星病：病菌会借风雨等媒介传播侵染植株，从而引起大量落叶，可增施磷肥和钾肥。

种植茶叶，对肥料的需求以氮磷钾为主，其他需求较多的还有锰、铁、锌、硼、铜等微量元素。茶叶肥料主要包括有机肥、无机肥、生物肥三类。其中，有机肥主要有人粪尿、饼肥、厩肥、海肥、堆肥、腐殖酸类肥、绿肥等；无机肥主要有铵态氮肥、硝态氮肥、酰胺态氮肥、磷素化肥、钾素化肥等。自种苗生长至衰老死亡，茶树一般要经历幼苗期、幼年期、成年期、衰老期共四个时期。

1、金骏眉：金骏眉是全发酵茶，为红茶正山小种的一个分支，于2005年研制而成，原产地为福建省武夷山市桐木村，其主产区平均海拔高度1200m，年均雾日120天，年平均降水量2000mm，平均湿度80%，年平均气温11-18℃，土壤ph为4.5-5，土壤厚度30-90cm。2、全发酵茶：经过萎凋、揉切、发酵、干燥等工序制成毛茶后，再经过精制而成的茶称为发酵茶，其中发酵程度为100%的茶为全发酵茶。

茶树在第2年春天待温度回升以及雨水增加时，就会开始吸收养分，此时可对其喷施催芽肥。夏秋茶树对养分的消耗量较大，一定要及时补充营养才能保证夏秋茶的正常生长，通常要喷施5次催芽肥。使用茶树叶面肥时一定要兑水，兑水量一定要根据肥料的剂型决定，使用的浓度不宜过高。

1亩茶园产干茶叶200-300斤左右，1公顷等于15亩，即1公顷地可用产3000-4500斤左右的干茶叶。满足茶树对光照、温度、水分、土壤等条件的所需，这样才能获得较高的产量。另外，茶园应该合理密植，保证茶树能够进行正常的通风和光合作用，还应该加强耕作施肥、灌溉除草、病虫害防治、修剪等管理措施。

黑茶属于后发酵茶。1、黑茶介绍：黑茶制作工序流程为采摘鲜叶、杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙，干茶颜色为青褐色或黑色，汤色为橙黄色、橙红色、褐色或琥珀色，叶底黑褐油亮，口感醇厚爽滑，回甘持久、明显。2、黑茶品种：黑茶分为紧压茶、散装茶和花卷茶，其中紧压茶包括茯砖、花砖、黑砖、青砖，散装茶包括天尖、贡尖、生尖，花卷茶包括十两、百两、千两。

发酵茶是统称，制作茶叶时具有“发酵”这道工序即可叫做发酵茶，茶树的芽叶经过初制工序制成毛茶后，再经精制工序制成的茶就是发酵茶。轻发酵茶包括白茶、黄茶，发酵度为5-20%，半发酵茶包括铁观音、凤凰单纵，发酵度为15-70%，全发酵茶包括祁门红茶、正山小种，发酵度为70-90%，后发酵茶包括普洱茶，发酵度会随时间发生变化。

1、口感不同：发酵茶的口感与香味被发酵作用所影响，冲泡后滋味香甜，不发酵茶口感鲜爽，与绿叶相似。2、茶性不同：发酵茶性温，发酵越久茶性越温和，不发酵茶性寒凉，刺激性较强烈。3、茶汤不同：发酵茶的茶汤偏红，不发酵茶的茶汤偏绿。4、保质期不同：发酵茶一般可以保存数年，不发酵茶一般只能保存90天左右。

光照条件：适合生长在漫射光的环境中。

气候条件：以亚热带湿润季风气候为宜，空气湿度大有利于茶树生长。

温度条件：月平均气温超过18℃，年有效积温超过4000℃。

水分条件：年均降水量达到1000-2000毫米，土壤含水量达到70-80%。

土壤条件：土层厚度超过1米，有机质含量超过2%。

地形条件：以高原、山地、丘陵为宜。