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目前在中国进行人工栽培的食用菌约有多少余种,食用菌有哪些种类

时间:2022-01-18 10:34:18 | 作者:李宗全 | 标签:食用菌

目前在中国进行人工栽培的食用菌约有多少余种,食用菌有哪些种类

目前在中国进行人工栽培的食用菌约有近100种,形成商品的约有50多种,具有一定生产规模的有20种以上,如双孢菇、香菇、金针菇、平菇、凤尾菇、白玉菇、秀珍菇、滑菇、竹荪、毛木耳、黑木耳、银耳、茶树菇、草菇、猴头菌、杏鲍菇等。食用菌按照营养类型划分,一般可分为腐生型、寄生型、共生型等种类。其中腐生型食用菌数量最大、分布最广,如香菇、银耳、木耳、猴头菇、灵芝、金针菇等。

一、目前在中国进行人工栽培的食用菌约有多少余种

1、2000年统计中国的食用菌达938种,人工栽培的50余种;而目前统计的为食用菌近950种,其中能够人工栽培的菌种有近100种,形成商品的约有50多种,具有一定生产规模的有20种以上。

2、中国食用菌产量已占全球70%以上,还拥有多项“世界第一”,人工栽培品种包括双孢菇、香菇、金针菇、平菇、凤尾菇、白玉菇、秀珍菇、滑菇、竹荪、毛木耳、黑木耳、银耳、茶树菇、草菇、银丝草菇、猴头菌、姬松茸、杏鲍菇、白灵菇、灰树花、皱环球盖菇、长根菇、鸡腿蘑、真姬菇等。

二、食用菌有哪些种类

按照营养类型进行划分,食用菌一般可分为腐生型、寄生型、共生型等种类。

1、腐生型食用菌

腐生型食用菌,指以分解死去的动、植物残体而生活的或分解有机物及从中吸取养料的食用菌。大多数可栽培的食用菌均属腐生型食用菌,数量最大,分布最广,如香菇、银耳、木耳、猴头菇、灵芝、金针菇等。

2、寄生型食用菌

寄生型食用菌,指侵入活的植物或动物,靠植物或动物的养分在其体内生活并繁殖。在食用菌中主要是虫草菌类,如冬虫夏草、蛹虫草、蝉花等。

3、共生型食用菌

共生型食用菌,指能与高等植物、昆虫、原生动物或其他菌类相互依存、互利共生的食用菌。共生性食用菌广泛分布于子囊菌亚门中的块菌和大团囊菌属,担子菌亚门中的牛肝菌、口蘑、鹅膏、杯伞、蜡伞、丝盖伞、铆钉菇、乳菇、双孢菇、松塔牛肝菌、齿菌、鸡油菌及革菌等属中。

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