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食用菌中的百分之多少属于担子菌亚门,食用菌有哪些营养类型

时间:2021-09-24 11:47:06 | 作者:李宗全 | 标签:食用菌

食用菌中的百分之多少属于担子菌亚门,食用菌有哪些营养类型

在食用菌中通常有90%的菌类属于担子菌亚门,少数的菌类属于子囊菌亚门,常见的担子菌亚门食用菌有平菇、竹荪、木耳、香菇以及猴头菇等种类,其中竹荪和猴头菇都被列在了“草八珍”之中,而且猴头菇也是四大名菜之一,其营养丰富,肉质嫩,味道也香,而竹荪的味道则比较鲜美。

一、食用菌中的百分之多少属于担子菌亚门

1、占比

在食用菌中,一般有90%的菌类属于担子菌亚门,少数的菌类属于子囊菌亚门,比如羊肚菌、块菌、羊肚菌等种类。

2、担子菌亚门的食用菌有哪些

(1)平菇:属于好光菌类,通常会生活在活树的枯死部位上,在生长期间需要有足够的氧气。

(2)竹荪:竹荪含有了丰富的营养且味道鲜美,是“草八珍”之一,草八珍包括了猴菇菌(猴头菇)、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜以及云香信。

(3)木耳:木耳是我国珍贵的药食兼用胶质真菌,也属于一种保健食品。

(4)香菇:香菇的肉质肥厚细嫩,含有了丰富的营养,烹饪之后再食用,口感通常比较鲜美。

(5)猴头菇:猴头菇属于四大名菜之一,肉质比较嫩,味道也香,而且也有比较丰富的营养。

二、食用菌有哪些营养类型

1、腐生

(1)在动物、植物的尸体上或者无生命的有机物中吸收养料的食用菌便为腐生菌。

(2)大部分食用菌都以腐生生活为生,目前能够人工栽培的食用菌一般都是腐生菌。

2、寄生

(1)主要生活在寄主体内或者体表中,可以从寄主(活的)的细胞中吸取养分并生长繁殖的食用菌便为寄生菌。

(2)在食用菌中,一般很难见到只能寄生在寄主(活的)上的专性寄生,多为兼性寄生以及兼性腐生。

3、共生

与合适的生物共同生活,并形成了互利互惠、相互依存关系的菌类便为共生菌,通常食用菌与部分植物、动物以及真菌之间都存在着共生关系。

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