土鸡产蛋率在30%-40%。土鸡的产蛋量低,年产蛋量一般只有100-130枚。土鸡性成熟时间较晚,受季节影响大,一般开产日龄为150-180日龄。
土鸡口感:肉质鲜美,口感细腻且有韧性,炖成汤后汤色较透明,脂肪也团聚于汤汁表面,香味浓郁。土鸡特点:头较小、肉质紧实、胸腿肌健壮、鸡爪细,冠大直立、色泽鲜艳,皮较薄、毛也较细。
养土鸡的过程中,晚上可以根据实际情况开一会灯,但是无需长时间开灯。比如在进入秋季以后白昼逐渐变短,鸡舍在夜晚开灯一段时间有助于提高土鸡的生长速度和产蛋率。
一般土鸡的营养价值比饲料鸡高一些,土鸡肉中含有丰富的蛋白质、微量元素和各种营养素,同时脂肪的含量比较低,对于人体的保健具有很重要的作用,是高蛋白的肉类。饲料鸡的生长周期短,肉质里积淀的营养物质少,肉质纤维粗短,脂肪的含量比土鸡高,口感也没有土鸡肉鲜美。
将冰袋放入宰杀好的土鸡的肚子中,再把土鸡用真空袋包装好,然后用小型的真空包装机将其抽成真空,防止空气和杂菌混入;将处理过后的真空袋装入泡沫箱,然后密封,并在外面用保鲜膜进行包裹,最后装箱发货即可。
鸡爪:土鸡鸡爪较细,颜色偏暗,鸡爪尖端处磨损较为严重,而家养饲料鸡鸡爪较粗,厚实而又富有弹性,颜色偏淡。
鸡毛:拔出一小撮鸡毛观察,若鸡毛根部带有些微的血迹,一般为家养饲料鸡,若鸡毛很干净,一般为土鸡。
鸡冠:土鸡鸡冠较为厚实,家养饲料鸡鸡冠较薄。
喙部:土鸡喙部长而弯曲,家养饲料鸡喙部短而直。
可以给母鸡吃蛋白质饲料。一般粗蛋白质应占饲料总营养的16-18%,可以从鸡生蛋时就开始逐渐增加蛋白质。母鸡下蛋所需的主要营养也是蛋白质,而且母鸡在产蛋期的营养消耗量比较高,所以饲料的营养要充足。新鲜的青绿饲料和蔬菜脚叶含有丰富的维生素,这些成分在饲料中也至少要占30%。
2周龄:母鸡体重一般为90克左右,公鸡体重一般为110克左右。4周龄:母鸡体重一般为200克左右,公鸡体重一般为290克左右。6周龄:母鸡体重一般为370克左右,公鸡体重一般为480克左右。8周龄:母鸡体重一般为530克左右,公鸡体重一般为660克左右。
散养土鸡密度一般保持在每亩200-500只为宜。土鸡又叫草鸡、笨鸡,是从古代家养驯化而成,从未经过任何杂交和优化配种,长期以自然觅食或者结合粗饲喂养而成,具有较强的野外觅食以及生存能力。
草鸡是土鸡的别称,它们本质上没有区别,严格地讲,草鸡就是本地鸡种,且要农家自己散养的、饲养期相对较长时间的鸡。草鸡主要散养在山林、果园、草山、草坡和荒滩等场所,建造散养鸡舍时,应选在地势较高、地面干燥、易于排水的地方,地面要做好防潮处理,高度应高于鸡舍外地面25-30cm,并呈一定坡度,门窗要足够大,以便于鸡舍里有足够的新鲜空气,还要注意做好保温隔热处理,并注意安装好铁丝网。
盲肠肝炎所形成的栓塞,在剪开以后,会呈现出同心层,中间是黑红色的凝固血液,同时会伴随有肝脏肿大,肝脏上有纽扣样的坏死病灶。盲肠肝炎属于寄生虫病,发病日龄主要在40日龄以后,发病原因主要是摄入了带有携带虫卵的食物。