豆角常见的病害图谱及防治

首先将催出芽的豆角装苗盘，并在苗盘里撒些灰土，铺一层薄薄的泥浆，豆角种子的根朝下后插入苗盘中，再撒上一层灰土，把它放入苗棚里，等待半个月。然后把豆角苗调出来栽到菜地里，一个穴栽两株苗，把两根豆角苗一起平栽入穴中铺好灰土固定后就行了。

1、品种原因：若种植的为长日照品种，当阳台光照不足或长期处于阴雨天气时，就容易出现不结果的现象。2、温度不适：豆角是典型的喜温怕冷作物，若温度不适，就容易出现落花落荚的现象。3、浇水不当：豆角对水分的需求不大，且耐涝性很差，若浇水过多或有积水，豆角就可能不结果。4、施肥不当：养分不足会导致豆角无法正常开花结果，或者是只开花不结果。5、种植密度过大：种植密度过大会导致豆角植株只开花不结果。

白天太阳下暴晒豆角秧会发蔫，可以适当的遮阴下；种植豆角缺水会导致豆角秧蔫，需要及时进行浇水，具体根据土壤干湿情况而定；大雨过后豆角秧蔫了是因为水太多造成了根部呼吸不畅，注意及时排水；施用化肥太多，根须长出后不能正常发育，也会导致豆角秧蔫，需要合理使用肥料。

豆角生腻虫一般打70%甲托（1000倍液）、新高脂膜（800倍液）比较好，使用方法为对豆角茎的基部喷雾。如果不用农药可以使用洗衣粉混合清水进行防治，还可以使用烟草进行防治。或者将洗衣粉、尿素、水按照0.2：0.1：100的比例进行搅拌混合，直接喷洒到豆角幼苗上。

豆角一般在开水里煮5分钟左右即可熟透。在炒豆角之前，需要将豆角的两头和豆筋都去除，这样不仅能让其口感更好，还更容易炒熟，并且食用这样的豆角也更容易消化。豆角的筋如果不摘除的话，会导致豆角难以被炒熟，半生不熟的豆角吃了有可能会引发腹泻，严重的还会导致食物中毒。

豆角从播种到采摘，早熟品种一般需要65-70天左右，中熟品种一般为75-80天左右，晚熟品种一般为85-90天左右。豆角的生长发育周期与菜豆相似，可分为发芽期、幼苗期、伸蔓（团棵）期和开花结荚期，一般从播种到出苗需要5-6天左右，播种到开花需要45天左右。

春夏秋三季均可种植豆角，种植前需要选地病施入基肥，提高土壤肥力，可以选择穴播或者移栽的方式种植豆角，如果采用移栽方式，需要在幼苗长到5-6厘米的时候按一定间隔进行移栽，后期加强水肥管理，锈病可以用50%粉锈宁可湿性粉剂1000倍液喷雾防治，蚜虫可用10%菊马乳油1500倍液喷施防治。

豆角的学名叫豇豆，别称长角豆、带豆等。豆角含有丰富的蛋白质、胡萝卜素等营养元素，其营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中名列前茅。

豆角不接（不结实）一般是因为温度过高、水肥供应不当、栽植密度过大等因素导致的。温度原因：气温较高导致豆角的植株徒长，因此难以结实。水肥原因：氮肥施用过多，导致植株旺长，或者是使用了过多的含有激素的叶面肥。密度原因：种植的密度过大，导致植株相互遮阴。

豆角泡菜的腌制方法可参考以下方式：将新鲜的豆角洗净后切成段，然后切一些新鲜的姜片，把豆角、适量的红椒、姜片、食用盐、醋、生抽放入容器中；最后盖好盖子，将其密封，等待豆角发酵即可。