白菜根部开裂有问题吗，白菜根部烂了的部分去掉还能吃吗

白菜发苦的原因有：品种较差、种植地区的昼夜温差小、氮肥施用过多等。一般来说，在温差大的地区种植的作物其糖分比较容易积累，口感也会更好，建议挑选白菜时可以选择一些皮薄、棵小的，而且菜心包得越紧越好，通常这样的白菜较甜且干净。

一亩白菜的产量大约在2500-5000kg左右（通常亩产量不低于3000-3500kg）。中白四号，平均亩产荒菜8000kg以上，净菜7500kg左右。中白二号，平均亩产净菜6000kg左右。京秋一号，平均亩产净菜7500-8000kg左右。北京新三号，平均亩产净菜7500-8500kg。

白菜：基生叶较大，一般呈倒卵状长圆形或倒卵形，长30-60厘米左右，顶端圆钝，边缘皱缩呈波状，中脉为白色，较宽，有多数粗壮的侧脉，叶柄为白色，较扁平，边缘有具缺刻的宽薄翅。生菜：叶用莴苣的俗称，其茎较直立，单生，上部呈圆锥状，全部茎枝为白色，基生叶及下部茎叶大，不分裂，呈椭圆形或椭圆状的倒披针形。

1、药物防治：发病初期，用50%氯溴异氰尿酸1000倍液做灌根处理，每棵植株灌药0.3-0.5公斤。2、农业防治：严格执行检疫制度，避免将菜苗从发病区调运至无病菜区，做好排水工作，使用腐熟的堆肥作基肥，发病田可实行水旱轮作，或与非十字花科蔬菜轮作3-4年，定植时可向穴中撒施石灰，每个土穴撒施25克左右。

1、可使用0.5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油2000-3000倍液+4.5%顺式氯氰菊酯乳油1000-2000倍液等，来防治蚜虫、菜青虫、小菜蛾等害虫。2、大白菜莲座期和包心期易出现软腐病，防治该病要加强田间管理，可每隔7-9天喷洒70%的敌克松，进行喷雾防治。

白菜一亩地大概能产10000斤左右，但如果在种植时一直让白菜处在阳光的照射下，就会容易出现枯萎，或者没有充足的阳光，产量也会减少，大概只有3000-5000斤左右。或者不针对大白菜的生子时期使用肥料，使其没有足够的养分，还有在天气干旱时浇太多水等，都会使其产量降低。

白菜是绿叶蔬菜，以鲜嫩的绿叶、叶柄、嫩茎为产品的速生蔬菜即可称为绿叶菜。白菜生性喜冷凉气候，所以适合在冷凉季节种植，种植在高温环境中容易出现病虫害，或导致品质和产量降低。白菜具有较强的耐低温能力，气温达到-3℃后若能逐渐升温，则植株依然能恢复生长，若气温达到-8℃，且气温继续下降至-11℃左右，则植株会受冻。

白菜种子可保存2年左右，去年的白菜种子今年一般还可以种植，但是会有一定的风险，因为不适宜的保存环境和保存方式等因素都会影响到种子的生命力，导致其生命力下降，播种后容易出现苗弱苗小、出苗不齐等现象。若要使用陈年种子，可在播种前进行发芽试验，以确保达到全苗的效果。

大白菜不同生育期对温度的要求不同，其中种子萌发适宜温度为20℃-25℃；莲座期的适宜温度为17℃-22℃；结球期平均适宜温度为12℃-18℃。当气温下降到-8℃后，并继续下降到-11℃左右时，大白菜将不能恢复正常生长而遭受冻害。当温度达-3℃以后，如能逐渐升温，依然能恢复生长。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，但依然要注意低温冻害的预防，以免温度过低影响大白菜的生长。

1、种植时间：一般为每年的8月份，10-11月份需在温室大棚中种植。2、整地施肥：选择富含有机质，疏松肥沃的地块作为种植地，然后深翻土壤，整平做畦，亩施5000-7000公斤有机肥。3、播种育苗：可进行穴播，每个穴中播3粒种子。4、合理定植：幼苗长出5片真叶后开始定植，移栽密度为1000株/亩。