茶叶专用肥料，附茶叶的种植技术

1、发酵茶：轻发酵茶包括珠茶、龙井、一般绿茶、眉茶、碧螺春、煎茶，半发酵茶包括白茶、铁观音、松柏长青茶、文山包种茶、宜兰包种、南港包种、明德茶、乌龙茶，全发酵茶包括小叶种红茶、大叶种阿萨姆红茶，后发酵茶包括普洱茶。2、不发酵茶：晒青绿茶包括云南大叶种、黔青茶、川青茶，炒青绿茶包括碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖、蒙顶甘露，烘青绿茶包括黄山毛峰、六安瓜片，蒸青绿茶包括阳羡茶、恩施玉露、仙人掌茶。

绿茶不属于发酵茶。它不经发酵处理，通过直接杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制作而成，属于不发酵茶，以区别经发酵制成的其他类型茶叶。绿茶与红茶相比，其区别主要体现在外观、口感、冲泡水温、制作工艺等方面。其中，绿茶色泽绿润，芽峰显露，茶汤明亮，口感比较香，冲泡时最好用80℃的水温；红茶色泽乌润，汤色红亮鲜明，口感不像绿茶那么涩，比较适口，冲泡水温一般为90℃-100℃左右的沸水。

按照发酵程度的不同，茶叶可分为不发酵茶（绿茶）、微发酵茶（白茶）、轻发酵茶（黄茶）、半发酵茶（青茶）、全发酵茶（红茶）、后发酵茶（黑茶）六种，发酵程度依次为0、5%-10%、10%-20%、15%-75%、70%-90%、100%。茶叶发酵，指茶叶进行酶性氧化，形成茶黄素、茶红素等深色物质的过程，也就是存在于细胞壁中的氧化酶类促进儿茶素类进行的一系列的氧化过程。

1亩茶园产干茶叶200-300斤左右，1公顷等于15亩，即1公顷地可用产3000-4500斤左右的干茶叶。满足茶树对光照、温度、水分、土壤等条件的所需，这样才能获得较高的产量。另外，茶园应该合理密植，保证茶树能够进行正常的通风和光合作用，还应该加强耕作施肥、灌溉除草、病虫害防治、修剪等管理措施。

首先将茶叶与水果皮、醋等酸性物质混合，再放入密封的容器中，放在太阳直射的地方进行发酵，保证其温度在40℃左右，温度过高时可加适量凉水进行降温，一般30天左右即可发酵完成。

舌苔厚白多是由于脾胃有湿气引起的，平常可以饮用菊花茶，菊花茶具有除湿明目、清心去燥以及解暑的作用，将菊花加少量的冰糖放入热水中浸泡即可。

从制茶工艺来看：生普（普洱生茶）属于黑茶，也就是后发酵茶。单论散茶：新鲜的生普也被叫做晒青毛茶，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，非严格意义上也属于不发酵茶。生普与熟普的区别：生普茶叶的颜色以墨绿色、青绿色为主，泡出的茶汤颜色为青黄色或黄绿色，茶水闻着清香，但喝着具有苦涩感；熟普茶叶的颜色为猪肝色、褐色，泡出的茶汤颜色为红褐色或板栗色，闻起来是陈香味，喝起来甜爽醇厚，没有苦涩感。

白茶属微发酵茶。茶叶按照发酵程度的不同一般可分为不发酵茶、微发酵茶、轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶，分别对应的茶叶为绿茶、白茶、黄茶、青茶（又名乌龙茶）、红茶、黑茶。白茶因茶树品种以及原料（鲜叶）要求的不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉4种。其中，白毫银针因白毫密被、色白如银、外形似针而得名；白牡丹因形状与花朵相似，冲泡后绿叶托着嫩芽，姿态优美，因而得名。

绿茶是发酵茶，它在发酵茶中属于轻发酵茶。1、轻发酵茶：茶色翠绿，清香爽口，气味天然，制作时可用蒸气蒸青后再进行干燥处理，或用锅炒青制成。2、半发酵茶：发酵程度为20-70%，茶叶呈现出“绿叶红镶边”的美感，成品兼具绿茶的清香甘醇与红茶的色泽果香。3、全发酵茶：发酵程度为100%，茶色呈鲜红或深红色，因此也叫做“红茶”，其香味因种类而异。4、后发酵茶：以黑茶为主，此类茶具有醇厚、顺滑的独特口感。

1、轻发酵茶（绿茶类）：主要包括一般绿茶、珠茶、碧螺春、眉茶、龙井等茶类。2、半发酵茶（青茶类）：主要包括松柏长青茶、文山包种茶、白茶、铁观音、乌龙茶等茶类。3、全发酵茶（红茶类）：主要包括小叶种红茶、大叶种阿萨姆红茶、碎形红茶、一般红茶、条状红茶等茶类。4、后发酵茶（黑茶类）：主要包括黑茶。