土豆为什么会发芽

种植时间：以东北和甘肃等地方为例，种植的时间一般为4月份中下旬至5月份初。种植方法：将发芽的土豆切成块，每个小块上面保证留有2-3个芽眼；将切好的土豆放入土壤中，使其间隔处于15厘米左右，然后在土豆块上面盖一层厚度为2厘米左右的土壤即可。

土豆切开隔夜后一般不能吃。土豆被切开后，如果放置较长的时间其中的细胞在空气中会加剧氧化分解，营养流失较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使肉质变色、变味甚至变质，建议切开后尽快食用。

土豆原产于南美洲安第斯山区，人工栽培史可追溯到公元前8000年至5000年的秘鲁南部地区。在16世纪中期，土豆被一个西班牙殖民者从南美洲带到了欧洲，而那时人们只是把它的花朵当作装饰品。

2月份种植土豆，一般在5-7月份左右收获，具体时间和种植地区有关。如果是贵州、广东等地区，一般在每年的10-11月份左右播种，第二年2-3月份收获。如果是江苏、浙江等中部偏南的省份地区，第一季一般在每年1-2月份播种，5-6月份收获，而第二季一般在9月份播种，12月份左右收获。

土豆的亩产量正常可达到2000-5000斤左右；非重茬地产量高些，可达8000斤左右；有些好的土豆品种，加上科学的管理，甚至可以达到亩产上万斤。想要高产，首先要选择丰产、无病害的土豆品种，土壤要深厚肥沃、保肥性能好、排水良好。当10cm土层温度连续3天稳定通过10℃时，即可进行播种，注意要合理密植，早熟品种可适当密植，晚熟品种可适当稀植。除此，还要做好施肥、浇水、中耕除草、病虫害防治等工作。

土豆苗被霜打后可以及时进行浇水提升地温，并每亩追施10-15公斤尿素，以便促进地下主茎快速长出茎叶；在长出新叶后还可以叶面喷施0.2%浓度的磷酸二氢钾和尿素溶液，以便促进新茎叶的生长。

土豆被晒绿了要如何处理主要取决于它变绿的严重程度，若外表变绿但内部良好，则可以削除绿色部分，之后再将正常的部分用水浸泡一段时间，待炒制时放入适量的食醋即可食用；若土豆严重发绿且已发芽，则可以对其进行土培或水培，以作为观赏绿植。

土豆出苗后需保证幼苗有足够的生长空间和营养面积，一个种块上只需留1-2株苗，剩余的部分可拔除。土豆出苗后需在晴天进行浅松土、除草，并施一次壮苗肥，可选择尿素、硫酸钾混用，施后浇水保持土壤湿润。

土豆前期用绿亨1号、绿亨6号、天宝、顺发宁混合液喷雾或灌根，可以防治病毒病、黑胫病、青枯病等病害；生长期使用飓风、绿亨6号、康力、施定康混合液或者蚓力神、来根、爱秋混合液，轮换喷雾，间隔7-10天使用一次，防治青枯病、疮痂病、黑胫病、黑痣病、晚疫病、早疫病等病害。

在土豆出苗后一般1个种块可以留苗1-2棵，保证幼苗有足够的生长空间可以生长，当幼苗齐苗后需要及时间苗定苗，并结合除草进行第一次中耕，深度一般以8-10cm为宜，10-15天后结合培土进行第二次中耕，培土厚度不宜超过10cm。需注意，如果土豆是在初夏进入幼苗期的话，还需要注意通风换气，控制棚内温度。