土豆的种植技术及施肥方法

滕州土豆最大产地在界河镇和龙阳镇。一般每年的5月份龙阳的土豆先出土，随后是界河的土豆出土，这两个镇种植的土豆主要销往两广、福建、北京、上海等全国各地，还有部分出口海外，销往东南亚、新加坡等地。滕州土豆呈长椭圆形，薯块具有芽眼较浅、表皮光滑、黄皮黄肉等特点。

种植土豆的行距和株距与土豆的品种以及种植方式有关，一般常用的行株距为：行距60-70cm，株距20-25cm，每亩4446-5557株。种植土豆，还要施入充足的底肥，最好用农家肥，也就是动物粪肥，如鸡粪、猪粪、人粪等，并可结合草木灰以及一定的商品性氮磷肥搭配施用。

黑土豆适合在山东、河北、河南、山西、江苏、浙江、湖南、湖北等地方种植，其中山东、河北等地方一般可以在2-3月份进行春播，播种后可于6-7月份收获，秋播的时间一般为8月份，播种后可于10份底至11月份初收获；而江苏、浙江等中南省份一般可以在1-2月份进行春播，播种后可于5-6月份收获。

东北和甘肃、青海等西北地区，一般在春季播种（每年4月中下旬至5月初），并且通常一年只能种植一季，所以也被称为北方和西北一季作区。山东、河北等中原一带一般在每年2-3月份和8月份播种。江苏、浙江等中南省份一般在每年1-2月份和9月份播种。广东、广西、海南、云南、贵州等地一般在每年10-11月份播种。

幼苗期：在马铃薯幼苗期需要追施氮肥，一般可结合中耕培土，每亩使用摩尔育苗水溶肥20-10-20+TE兑水进行浇施。

开花后：在马铃薯开花后需要追施高钾肥，在南方土壤缺钾的地块，可增施钾肥，在北方土壤缺磷的地块，可增施磷肥。

生长后期：马铃薯在生长后期，如果有出现缺素的现象，可进行叶面追肥，一般喷施糖醇中微量元素硼、铜等。

在土豆出苗后一般1个种块可以留苗1-2棵，保证幼苗有足够的生长空间可以生长，当幼苗齐苗后需要及时间苗定苗，并结合除草进行第一次中耕，深度一般以8-10cm为宜，10-15天后结合培土进行第二次中耕，培土厚度不宜超过10cm。需注意，如果土豆是在初夏进入幼苗期的话，还需要注意通风换气，控制棚内温度。

在常规种植下，土豆的平均产量约为3000-5000斤，但由于播种时间、方法以及管理方式各不同，产量也会有一定的差异，因此土豆具体的亩产量应结合实际情况而定。土豆是一个喜爱冷凉的作物（不耐高温），在它生育期间，日平均气温通常以在17-21℃为宜，同时还要求有一定的水分，如果总降雨量在400-500mm之间（均匀的分布在生长季），通常能够满足土豆对于水分的需求。

给土豆去皮一般采用开水冲烫法，用开水将洗净的土豆烫上3-5分钟（以水没过土豆为宜），然后拿小刀或指甲盖轻刮，土豆皮即可剥落。土豆去皮以后要存放于滴有几滴醋的冷水中，这样可以使土豆保持洁白，不变色。

土豆种植需要进行打岔，可以在现蕾的时候进行打叉，也可以在土豆苗出现徒长现象的时候进行打岔。对长势过旺、密度过大的，进行合理整枝打岔，每株留2-3枝，同时摘除病叶、老叶等，促进土豆块茎膨大，提高土豆的产量，大棚种植的土豆还可以采用控旺剂进行控旺，通过控上促下，使养分向块茎中运输积累。

土豆淀粉：是将土豆（包括土豆皮）煮熟后，经过干燥并精细磨碎等处理后得到的，它可以被用来作为增稠剂，具有土豆的味道，其吸水能力较强，黏性足，颜色较洁白，透明度好。玉米淀粉：是将玉米粒用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成，其吸湿性强，形状为白色微带淡黄色的粉末。