生姜干姜炮姜的区别

用勺子去皮：准备一个干净的不锈钢小勺，用勺柄与生姜的表面来回摩擦，经过1-2分钟以后，生姜表面的皮就会全部被清除，而姜肉却不会受到损害。用水果刀去皮：把生姜的分枝全部分开，然后用水果刀将表面的皮全部削掉即可。用去皮器去皮：购买专用的去皮器，将生姜清洗干净后放入机器中即可。

用化肥，饼肥或有机肥做底肥都有不错的效果，用饼肥与化肥可以集中进行沟施，可在生姜种植前，将饼肥、化肥进行粉碎后施入沟中，每亩施饼肥150-200斤，氮、磷、钾复合肥100斤。当作物发生肥害时可向叶面喷水以洗掉叶面上的多余肥料，同时大量浇水以稀释肥液。

生姜从种植到发芽的所需时间一般和种植时间和养护方式有关，在一般情况下生姜被种植半个月左右之后便能发芽，但期间若没有适宜的温度或者养护方式不当则生姜的发芽时间就会往后推迟。在种植前1个月将种姜晾晒2天左右，然后将其放入室内堆放3-4天，重复2-3次后置于22-25°C的环境中催芽即可让生姜快速发芽。

生姜应该种植在土质疏松、排灌方便的地块，亩施50kg复合肥、3000kg腐熟有机肥作为基肥；生姜消毒后选择晴天进行晾晒，然后进行催芽，温度控制在20-25℃之间，姜芽长到1厘米左右时进行播种，株距为40厘米，行距为30厘米，幼苗生长到20-30厘米时，每亩追施硫酸铵20kg，浇水以少量多次为原则。

一般情况下，生姜的亩产为6000-8000斤左右。生姜属于产量较高的作物，其价格变化相对较少，适合进行种植。姜不用种子繁殖，可以用姜块进行无性繁殖，属浅根性作物，没有主根，种植后，从幼芽的茎部发生数条不定根，其上发生若干条小侧根。

栽培形式是平台式，设置长60厘米、宽100米的种植沟，底部铺10厘米厚的石子。平台上完全覆盖黑色无毒PE膜，将生姜与土壤完全隔离，定植生姜苗时，用竹架将苗子固定在草炭、有机肥等液体中。生姜生长所需养料来自腐殖质的混合液，为增加产量，可在形成块茎的生长期施微量元素、发酵牛奶和豆粕。

生姜可以在北方种植。生姜的栽培方法：将肥厚、健康的生姜根茎作为种姜，选择在5月份之后进行催芽，然后把种姜切成小块，每块保留1-2个壮芽；穴栽时行距和株距要保持适当的距离，深度以13-17厘米为宜，栽种时先浇粪水于穴中，待渗透土壤后，在每一个穴中种上姜块，最后覆土浇上适量的水即可。

生姜枯萎病一般可以在发病初期于病株及其四周浇灌50%多菌灵可湿性粉剂（500倍液），或使用10%双效灵水剂（200-300倍液）、70%琥乙膦铝可湿性粉剂（300-400倍液）、50%苯菌灵可湿性粉剂（1500倍液）等药物每隔3-5天喷施1次，连续喷施2-3次。

基肥：每亩施生物有机肥120-160公斤和硼肥200克。种肥：每亩施复合肥50公斤，硼肥200克基施。追肥：幼苗高25-30厘米每亩施用二胺15-20公斤，分2-3次追施，姜苗处于三股叉时每亩施生物有机肥40-80公斤，复合肥50-80公斤，姜苗有6-8个分叉时每亩施氮钾型复合肥25-30公斤。

生姜带有苦味的主要原因是由于细菌或真菌在生姜上繁殖，产生了分泌物和排泄物，所以食用时导致生姜有苦味。这些分泌物和排泄物对人体的健康十分不利，建议不要食用变苦了的生姜。