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牛角椒和尖椒的区别

时间:2020-01-04 16:27:05 | 作者:李宗全 | 标签:牛角椒

牛角椒和尖椒的区别

牛角椒:是尖椒的一种,我们一般将果肩部略宽、果型修长、头部尖状的辣椒统称为尖椒。

尖椒:包括牛角椒、羊角椒、朝天椒等多个品种,其中牛角椒因椒型酷似牛角而得,个头较大,颜色有绿色和红色两种,具有皮厚、肉厚、籽少、辣度不高等特点。

一、牛角椒和尖椒的区别

1、牛角椒是尖椒的一种,它们之间是包含与被包含的关系。尖椒包括牛角椒、羊角椒、线椒、朝天椒等多个品种,其中牛角椒在我国山东、山西、内蒙、黑龙江、吉林、辽宁、河南、河北、新疆等地均有大面积种植。

牛角椒和尖椒的区别

2、牛角椒因椒型酷似牛角而得名,个头较大,颜色有绿色和红色两种,具有皮厚、肉厚、籽少、辣度不高等特点。鲜牛角椒常用来做虎皮椒和酿菜。经加工制成的椒干,以颜色鲜红、皮薄、透明、味香、脂多、辣味适中六大特色闻名中外。

牛角椒和尖椒的区别

二、尖椒简介

1、尖椒,指的是果肩部略宽、果型修长、头部尖状的辣椒。这种辣椒的下端有一个明显的尖儿,身形细长,表面相对光滑,果梗以及椒果一般直立生长,向顶端逐渐增粗。颜色翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色。

牛角椒和尖椒的区别

2、青尖椒可以作为蔬菜食用,在日常烹调中经常用到。通常情况下,身宽体胖、个头偏大、颜色相对浅的尖椒没什么辣味;而细长、窄小、皮薄、颜色相对较深的尖椒比较辣。

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