将成熟、体型较大的牛角椒的椒根(椒根上有许多辣椒籽)切下,然后将辣椒籽取下洗净,晾干后装在容器中,将其放在厨房比较干燥的位置;或者放在太阳底下晒干,然后存放于阴凉处即可。
先将牛角椒种子浸入55℃的温水中,然后不断搅拌至水温降至30℃(下降到30℃后停止搅拌),再浸泡8-10小时之后捞出沥干水分,用纱布包好,放入温度为30℃的环境下催芽,每天用温水淋洗1-2次,大约4-5天后,种子即可发芽;当70%左右的种子发芽后即可播种。
牛角椒秋天不能种。牛角椒一般都是春天种植,可先将种子放入温水中浸泡8-10小时,再用纱布包好,放在30℃的环境下催芽,每天淋1-2次温水,约4-5天后,种子70%左右发芽时可撒入畦面上,盖上薄膜育苗,长出真叶时移栽即可。
牛角椒:是三系杂交种,通常比羊角椒粗大,果肩部略宽,有握感,颜色偏绿。
羊角椒:是甜辣椒里面的一种类型,果肩相比牛角椒略细,果型更显修长,颜色普遍偏黄,果皮偏薄,口感更辣一些,由于品种较多,各地适应的品种不一。
牛角椒的种植时间一般为2月中旬至4月上旬。播种前要适量浇足底水,播种时需要选晴天无风的时候撒播种子,并且要播均匀;播后要覆土,一般覆土1厘米左右即可,然后插拱杆并盖膜压实四周,一般小拱棚的顶高40-50厘米为宜。
选地:选择较肥沃的土地作为栽培地,整地后先施入适量的有机肥,然后耕翻、做畦。播种:将种子经过催芽处理后将其播在畦面上,播种后用竹片弓成40-50厘米高的小棚培育小苗。育苗:保持适当的温度,当夜温低于5℃时,要及时覆盖薄膜进行保温。移栽:椒苗长到适合大小时进行移栽,后期做好施肥、防治病虫害等工作。
牛角椒结果期的温度一般可控制在18-28°C左右。牛角椒的适宜生长温度在16-35℃之间,当温度过高或过低,都会影响它正常的开花结果,而在棚室内种植的适宜温度为18-28℃。
管理方法:牛角椒不耐旱也不耐涝,在它开花坐果前,不要进行大水漫灌(或浇水过勤),要控制长势,以防徒长和沤根;棚室内的适宜温度应控制在18-28℃。打叉方法(三主枝整枝打叉):牛角椒坐果时,留下3个一级枝,每个一级枝上面保留2个二级枝,将一、二级枝之外的无用枝除去,之后根据辣椒的生长情况进行整枝。
牛角椒小叶片防治可选用抗病品种,播种前用高锰酸钾浸泡消毒,注重平衡施肥,重视锌、硼、钙等中微肥的使用,缺锌时可在现蕾至盛果期喷施2-3次0.05%的硫酸锌溶液,还需及时防治蚜虫、茶黄螨等虫害,蚜虫可用吡虫啉、啶虫脒等药剂,茶黄螨可用哒螨灵、唑螨酯等。
牛角椒般春椒2月中旬种植,立春一雨水播种,夏椒3月下旬-4月上旬,春分一清明播种。播种时需要选晴天无风时撒播种子,播前应适量浇足底水,播种要均匀,播后覆土厚0.5厘米左右,然后插拱杆盖膜压实四周,一般小拱棚顶高40-50厘米为宜。
牛角椒一般比薄皮椒(榛子薄皮辣椒)辣一点,但两者的辣度较为接近。榛子薄皮辣椒一般呈长灯笼状,其果梗较粗壮,果长15-20厘米左右,果径4-6厘米左右,单果重50-120克左右,果实的色泽为浅绿色,薄皮薄肉,微辣脆嫩。牛角椒生性喜温、喜光、怕涝、不耐干旱,其辣味适中,可作蔬菜食用。