大规模种植建议就近选择专业的蔬菜种植基地或者大规模的农贸市场进行购买,具体位置可以网上查询或者询问附近居民;小规模种植建议直接去附近菜市场购买新鲜的大蒜头。
大蒜出现红叶现象有可能是因为缺磷,也可能是因为白腐病等病害导致的。如果是缺磷,需要及时给大蒜补充磷肥;如果是因白腐病而导致大蒜红叶,可用50%多菌灵可湿性粉剂(500倍液)进行喷雾,连续2-3次,每次间隔10天。
大蒜越冬前喷施磷钾肥,可以培育健壮的蒜苗,提高抗寒能力;还可以喷施具有抗冻作用的营养调节剂。大蒜冬天可以放在室外种植,因为大蒜的耐寒能力比较强,只要周围温度不低于零下20℃左右,都是能安全过冬的。但不能轻易移动,否则会出现空心、腐烂变质的情况。
挂藏法:将品质好的大蒜编成辫,然后放在通风的贮藏库内;也可将蒜头的假鳞茎用铁丝串起来,悬挂在通风保温处,使蒜头自然风干。窖藏法:选择地势较高、土壤干燥、土质坚厚的地块挖窖,在窖底铺一层大蒜并堆一层草,然后开设通风道,窖藏期间定期检查。冷库贮藏法:将大蒜放入冷库,温度控制在零下1°C至零下3°C。
大蒜不辣不一定是假蒜,大蒜煮熟以后一般不辣,因为大蒜素不耐高热,高温下易受破坏,生大蒜一般都具有比较辛辣的气味。大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎,具有比较强烈辛辣的蒜臭味。
大蒜在干燥、低温的地方能放2周左右。在室内存放大蒜可选择通风良好、干燥的地方作为存放场地,在保存大蒜时可以先把大蒜掰成一瓣一瓣的,然后放入保鲜袋里面用保鲜袋装好,同时可以在保鲜袋里放入一点食盐或者是一根香烟,香烟有吸附氧气的作用,可以达到保存大蒜的目的。
大蒜在不同地区其价格也有所差异,喂养时要视个人承受能力而定;投喂要注意用量,并且不能添加任何添加剂,超量投喂有可能会有对鸡产生副作用;大蒜可以剁碎后直接喂鸡也可以拌料投喂(但注意要在空气中放置半小时后再拌料),还可以调成蒜汁拌料。
基肥施腐熟的农家肥3000-3500kg/亩,普钙50kg/亩,大蒜专用复合肥30kg/亩。第一次追肥在退母期,以施氮肥为主,亩施尿素15-20kg;第二次在鳞茎膨大期亩施尿素10-15kg,硫酸钾型复合肥(15:15:15)30-40kg;第三次在采苔一半左右施硫酸钾型复合肥15-20kg/亩。
河南省内的大蒜主产区有郑州东部的中牟县、开封市等地方。大蒜的整棵植株都可以食用,人们一般主要吃的是它鳞茎中的长在鳞茎盘上的腋芽,俗称“蒜瓣”。大蒜的整棵植株都具有辛辣的蒜味,其蒜头、蒜叶、蒜薹均可作蔬菜食用,也可以作调味料食用,除此之外它还具有一定的药用功能,因此它是著名的食药两用植物。
大蒜扔到地里有可能会发芽。大蒜整株都可以食用,人们一般吃的是它鳞茎中的长在鳞茎盘上的腋芽(俗称蒜瓣),它是大蒜的营养贮藏器官和繁殖器官,由两层鳞片和一个幼芽组成。
选择土壤疏松、地势干燥平坦,排灌方便、富含有机质的肥沃的保肥水能力强的砂壤地块进行栽培,播种前要求深耕、精细整地,深翻土壤30-40cm,整平土壤作畦,播种前撒施基肥,一般每亩施充分腐熟的优质有机肥3-4立方、尿素450千克、磷肥450kg+钾肥525kg。