选择合适的地块,将其整理好之后作为育苗的地块,然后选择优质的辣椒品种,并对种子进行浸种处理,在适宜的时期播种;实行与豆科、禾本科作物进行3-5年的轮作;对土地进行精耕细作,悉心培育壮苗,在移植时尽量不伤根,移植后精心整理,保证土壤不积水沤根,并施足基肥;适时浇水,防止地上和植株内的水分蒸发。
辣椒是茄科蔬菜类的作物,可用茄科类的所有除草剂,其中比较常用的有氟乐灵、精禾草克以及盖草能,此外赛克、杀草丹、施田补、收乐通、都尔、地乐胺、威霸以及农思它等也可用于辣椒地除草。
辣椒秧移栽时或移栽后下雨,会由于土壤温度下降,导致秧苗遭受冻害或冷害,影响根系发育,进而增加缓苗时间甚至降低移栽成活率。移栽一般选择在阴天的上午进行,地温达到12-15℃为佳,晴天的傍晚也可以,晴天进行移栽虽然会出现萎蔫,但属于正常现象,晴天地温稳定移栽后秧苗能够快速缓苗,早发棵,并能提早上市。
取50克烟叶,加水1.5千克,煮沸半小时,用纱布过滤,然后加入0.1%-0.2%中性洗衣粉进行喷洒,可防治红蜘蛛、卷叶虫、蚜虫等多种害虫;取50克干红辣椒,加清水1千克,煮沸10-20分钟,过滤后喷洒可防治红蜘蛛、蚜虫等多种害虫;另外,可以用10%多来宝乳剂1000倍液可防治蚜虫,连续使用2-3次。
辣椒可以使用控水的方法蹲苗。在缓苗后,浇上定根水后停止浇水,待辣椒长出花苞后,再开始浇水。用控制浇水的方法蹲苗,可能会产生水分供应不足的现象,导致植株生长较弱。此外,还可使用拉大昼夜温差、增加留果量等方式蹲苗。
螺丝椒的根系比较强大,所以一定要深耕土壤,深耕25cm以上,使粪肥和土壤充分混合。定植时如果要防止大水漫灌,可以设滴灌带,在每一个种植行上均铺设一条即可,辣椒苗可以定植在滴灌的出水孔附近。辣椒定植后一定要蹲苗,这样能促进根系生长,如果垄上没有覆盖地膜,就可以结合除草中耕松土。
温度低于15℃时,辣椒生长缓慢。温度低于10℃时,辣椒基本停止生长。温度低于5℃时,辣椒容易遭受冻害而死。保温方法:1、寒潮来临前,将覆盖的草帘撤掉,让幼苗多接受阳光,增强抗寒能力。2、白天时,将草帘撤掉,让太阳光照射大棚,达到升温的目的。晚上时,及时覆盖草帘,防止热量散失。3、3-4叶期时,喷施2次0.5%氯化钙溶液,增强幼苗的抗寒能力。
盖地膜辣椒在开花结果时,对养分的需求最多,需要根据植株生长的情况,追施充足的养分,可以适当施用磷、钾肥,少施氮肥。其次需要控制灌水量,为了避免辣椒生长的后期出现缺肥现象,可以揭膜或把膜划破,进行灌水追肥。
11月份可以种植辣椒。秋冬茬7月上旬播种,11月上旬开始收获,冬春茬10月上旬播种,第二年的2月中旬开始收获,早春茬11月上旬播种,3月中旬开始收获。华南地区一年四季均可栽培,尤以春季和秋季更为合适。东北、蒙新、青藏蔬菜单主作区一般在2月下旬至3月上旬播种,5月中下旬移栽,7-9月份收获。长江流域蔬菜三主作区一般在上一年11-12月份播种育苗,第二年4月份移栽,5月下旬至10月中旬收获。
一颗辣椒一般能得2-3斤辣椒。辣椒整枝时应该去内不去外,辣椒的内膛枝见光少,结果不良,所以要重点去除,而植株外侧强枝所处空间大,采光好,长势强,可作为结果枝,以提高总体产量。
干制法:将辣椒清洗干净后,晒干,然后穿成一串悬挂在屋檐下保存。腌制法:将洗好的辣椒与食盐放入一个干净的袋子中,排出袋中的空气,密封保存。泥沙贮藏法:在纸箱子里铺上一层泥沙,然后铺上一层辣椒,不断分层铺好,最后密封保存。