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哪种鱼好吃刺少,梭鱼刺多吗

时间:2020-11-09 17:06:42 | 作者:李宗全 | 标签:鱼

哪种鱼好吃刺少,梭鱼刺多吗

好吃刺又少的鱼有桂花鱼、带鱼、鲅鱼等鱼类。桂花鱼:头部中等大小,鱼吻尖突,长度大于眼径;体背侧棕黄色,腹面白色,并且在身体上长有许多不规则褐色斑块和斑点。带鱼:体形呈带状,前部背腹缘几平行;头狭长,吻尖长;眼睛中大,位置较高,间隔平坦,中央微凸。

一、哪种鱼好吃刺少

鱼刺比较少的鱼大多都是海鱼。鱼刺较少的淡水鱼有桂花鱼、鲈鱼等。

1、桂花鱼:体高,侧扁,眼后背部显著隆起,头部中等大小;鱼吻尖突,长度大于眼径;头、体被小圆鳞,吻部和眼间无鳞;体背侧棕黄色,腹面白色,并且在身体上长有许多不规则褐色斑块和斑点。

2、带鱼:体形呈带状,侧扁,前部背腹缘几平行;头狭长,吻尖长;眼睛中大,位置较高,间隔平坦,中央微凸;口大,平直,口裂后缘达眼下方;下颌长于上颌,突出,嘴中的牙齿十分强大,侧扁而尖;体表银灰色,无鳞。

3、鲈鱼:体形较长,前部平扁、粗大、呈亚圆筒形,向后渐渐变得侧扁细小,背缘和腹缘呈浅弧形;头宽大,平扁;口部宽大,端位,口裂低斜;体表没有鱼鳞,散具颗粒状和细刺状皮突,无骨板。

4、鲅鱼:体长(25-100cm),侧扁,整体呈纺锤形,两头尖细,尾柄细小而结实;中央脊长,较高;口大,稍倾斜,其牙排列稀疏,大而尖利;体被细小圆鳞;体侧中央有蓝色、黑色圆形斑点;长有两个背鳍,第一背鳍较长,第二背鳍较短。

5、龙利鱼:龙利鱼是一种海鱼,只有中间的脊骨,刺较少,鱼身较薄,肉质细嫩营养丰富,味道鲜美,但是需要注意有人会拿巴沙鱼来冒充龙利鱼。

二、梭鱼刺多吗

1、梭鱼是一种近海的鱼类,喜欢生活在江河的入海口或者是海湾里面。一般情况下,梭鱼没有很多刺,但如果是淡水梭鱼,则鱼刺会相对较多一点。

2、梭鱼的食用方法:

(1)原料

2条梭鱼,1茶匙盐,1汤匙酱油,1茶匙白糖,1汤匙料酒,1汤匙干淀粉,半茶匙胡椒粉,半茶匙味精,适量的葱姜蒜。

(2)做法

①将梭鱼去鳞、去鳃,然后破开肚子,去掉内脏以及腹内的黑膜,清洗干净切成段。

②将葱姜蒜切成片。

③将切好的梭鱼段使用食盐、白糖、胡椒粉、葱姜蒜腌制30分钟左右,然后加入干淀粉搅拌均匀。

④将锅热好,放入油,再把梭鱼段放入,煎到梭鱼的表皮呈微黄色。

⑤加入剩余的葱姜蒜,炒出香味,加入酱油、料酒、味精和适量的水,转成大火烧开。

⑥转换成中火炖15分钟左右,再开大火将锅内的汤汁收浓。

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