往屠宰场送猪前一般需要先办理检疫证，同时要具备产地检疫证明、畜禽运输检疫证明和运输工具消毒证明等材料，相关手续齐全后即可装车运输，但如果是从疫区调运的生猪则绝不能进场。一般对非疫区和票证俱全的生猪，卸车前必须逐头检查，正常的给予进场，对未经检疫的生猪则不予进场。

使用链式刮板清粪机进行清粪：该机器适用于粪沟在外部的猪舍，将猪粪清扫至沟内后，通过连节上的刮粪板将粪便刮到猪舍的集粪池内，再通过螺旋推进器将粪便推送至运粪车中即可。用往复式刮板清粪机进行清粪：该机器适用于装有漏粪地板的猪舍，猪粪可经过刮粪板收集到猪舍两端的集粪池内，再通过螺旋推进器推送至运粪车中。

一个猪耳朵（成年猪的耳朵）大概有1斤左右的重量。猪耳朵又称顺风或猪顺风，它富含胶质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等物质，一般可以使用烧、卤、酱、凉拌等方法进行烹调。

一个猪腿的重量（以成年猪的后腿为例）一般为20斤左右。猪依据品种的不同，其体貌特征也有所差异，但通常以耳大、头长、四肢短小、鼻直、身体肥壮、腰背窄为主要形体特征。猪的毛发一般较粗硬，其毛皮的颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色或花色。

一般成年猪的后腿重量大约为20斤左右。猪依据品种的不同，其体貌特征也各不相同，通常以耳大、头长、四肢短小、鼻直、身体肥壮、腰背窄为主要的形体特征，其毛发一般较粗硬，毛皮的颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色或花色。

将半边猪肉平放在操作台上，用小刀割取出内里脊肉以及连着后腿的内里脊肉；将猪肉从5-6根肋骨之间切断，然后从尾骨1节处下刀将其剁开，切分三角辅带在中段上即可，此时半边猪肉就被分割成了前段、中段和后段。

具有100头猪的猪场一般需要建造面积为15立方米的沼气池。大规模养殖猪时猪场内容易滋生很多病菌，本着有利于防疫卫生的原则，猪场应选在离居民区或集镇1公里以上且地势较高、开阔平坦的地方进行建造，并且猪舍朝向以南北方向为宜，这样有利于自然通风。

建造1立方米的沼气池一般可以养6头左右的猪（处理猪的粪便）。猪是一种常见的哺乳动物，属于五畜（牛、犬、羊、猪、鸡）之一，其性格温驯，适应力强，繁殖速度较快，它身上的猪肉是人们主要食用的肉类之一。

1斤生猪肉一般能出6两左右的熟肉。猪肉又名豚肉，它含有丰富的蛋白质以及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，属于人们日常生活中的主要副食品。猪肉是餐桌上重要的动物性食品之一，由于它的纤维较为细软、结缔组织较少，并且肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此经过烹调加工后其肉味特别鲜美。

将准备用来炼油的肥肉切成丁（越小越好，这样可以加快炼油速度），然后将锅烧热，注锅内不能有水，再将肥猪肉放入锅中；将肥猪肉在锅中翻炒，直到肉渣与油明显的分离出来；当肥猪肉变得较焦时，将火关掉，用工具把油和肉渣分离出来即可。

猪的护心肉较为便宜一般是因为它的用途较少，并且能够用来制菜的种类也较少，由于具有一定的限制所以相对便宜。护心肉是横隔肌，也叫护心肢，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。

生猪肉的肉和皮容易分离一般是因为猪肉属于瘦肉型，或者是因为猪肉不新鲜所导致，若猪肉的色泽不正常建议谨慎食用。猪肉又名豚肉，它含有丰富的蛋白质以及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，属于人们日常生活中的主要副食品。