普通的石斑鱼通常只能长到20-30厘米，中巨石斑鱼一般能长至60-70厘米，甚至能达到2米左右，其体重一般为30-40公斤，较大者可达到100-160公斤以上。

龙胆鱼属于石斑鱼类别里的一种，是石斑鱼类中体型最大的鱼类，其体型呈长椭圆形，侧扁，体长为体高的2.7-3倍左右，主要产地在东南亚及澳洲海域等地。

淡盐水浸泡：将螃蟹体表脏东西用清水冲洗一遍，再将其放入淡盐水中浸泡一段时间，目的是让它将胃里的脏东西吐出来，所以浸泡期间可多换几次清水。刷洗螃蟹：当螃蟹吐出的水不再混浊时，就开始刷洗，为了防止被夹伤，可用大拇指和中指用力捏住螃蟹左右两侧，再将蟹壳朝上，抓牢后拿到水龙头下面放细水用牙刷用力刷洗即可。

地龙是蚯蚓，其身体呈圆筒状，没有骨骼，两侧对称，由100多个体节组成，地龙为夜行性动物，主要生活在潮湿的环境中，以腐败的有机物为食，白天蛰居在泥土洞穴中，到了夜间再外出活动，它的采食和交配过程都是在暗色情况下进行的。

地龙常见的养殖方法有土法饲养和工厂化饲养，其中土法饲养又分为坑养、沟养、防空洞养、野生放养、土温床养等，而工厂化饲养又分为空内池养、多层温床饲养、塑料大棚饲养等，地龙的饲料来源很广，一般造纸厂、酿酒厂、糖果食品厂、肉类加工厂的废渣、残肉均可作为其饲料，在投放前应充分发酵，使有机质腐化分解。

干鱼翅：可将鱼翅放在密封的坛子里，底下铺上石灰，并不定期检查鱼翅是否有受潮变质，平时多在太阳底下曝晒即可。湿鱼翅：即泡发好的鱼翅，先用保鲜膜把泡发好的鱼翅包好，然后放入冰箱冷藏层即可，需注意不能放在冷冻层，否则化冻后会缺乏柔软滑利弹牙感，泡发好的鱼翅不宜在冰箱保存太久，需尽快食用。

1、将鱼翅放入干净的锅中，加入清水，水要没过鱼翅，浸泡24小时后捞出沥干水分。

2、另外取一个干净的锅，加入足量的水和鱼翅，用大火煮开之后转小火盖上盖子煮4小时后关火冷却。

3、烹调前把发好的鱼翅用流动的水不停冲洗，在锅里加入2升水、葱10g、姜10g、鱼翅，盖上盖子用小火煮5小时后关火，最后取出鱼翅再次洗净。

鱼翅即鲨鱼翅，又叫鲛鲨翅、鲛鱼翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，主要由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成，形似粉丝，按涨发后的形状看，可分为排翅和散翅两大类，按产地和焙制方法，又可分为淡水翅和咸水翅，鱼翅为古代八珍之一，为我国传统的名贵食品。

科目不同：乌贼为乌贼目，章鱼为八腕目。身体不同：章鱼没有乌贼的灰质硬壳。腕足不同：乌贼有10个腕足无吸盘，章鱼有8个腕足且有很多吸盘。智商不同：章鱼有发达的大脑，而乌贼大脑发育并不完全，凭感觉行事。

乌贼又叫墨鱼、花枝、墨斗鱼等，生活在热带和温带沿岸浅水中，冬季常迁至较深海域，其皮肤中有色素小囊，会随其情绪变化而改变颜色和大小，当遇到强敌时会以喷墨作为逃生的方式离开，因此而得名乌贼，它具有惊人的空中飞行能力，可以跃出海面，乌贼在洄游中捕食甲壳类、软体类及其它小动物，它主要敌害是大型水生动物。

所属科目：乌贼属头足纲鞘亚纲乌贼目乌贼科，鱿鱼属于头足目二鳃亚纲十腕目枪乌贼科。外形：乌贼身体较宽，尾部为椭圆形，鱿鱼身体较细长，尾部较尖呈圆锥形，整体像子弹头。手感：乌贼体内有硬骨，摸起来较硬，鱿鱼体内只有透明薄膜，摸起来较软。肉鳍：乌贼肉鳍在身体两侧直到尾部，鱿鱼的肉鳍在尾部上呈两片三角状。

金鱼的寿命长短与其饲养条件及鱼体体质有关，大部分金鱼能活5-10年左右，在良好的生存环境下，一些金鱼能活10年甚至更长的时间。金鱼又称金鲫鱼，属鲤科鱼类，是由野生红黄色鲫鱼演化而来，发源于中国，至今已有1700多年的历史，是世界著名三大观赏鱼类之一。