青鱼有刺吗

青鱼繁殖期是5-7月份。适宜青鱼繁殖生存的温度为22-28度，繁殖季节会在江河中产漂河性卵，一般只要3年时间青鱼就可以长至3.5-4千克，4-5年开始成熟。

首先将青鱼的头用刀沿着胸鳍大关节处切下，用剪刀将青鱼的胸鳍大关节剪开，然后将胸鳍大关节掰开露出鱼枕骨上部的青鱼石，最后用勺子将青鱼石从鱼枕骨上面撬下即可。要注意将青鱼石撬下后不能使用晒干、吹干、烘干的方法来干燥青鱼石，否则会使青鱼石在短时间内因干湿度变化过大而产生裂纹。

青鱼离开水应该只能存活10分钟-3小时左右。青鱼是一种栖息于江河与湖泊的下层的大型经济鱼类，主食软体动物，生长速度较快，含有多种营养物质和微量元素，是淡水鱼中的上品。

青鱼一般是通过视觉、嗅觉、味觉发现食物的。鱼眼的通常形态是圆球形的水晶体，一般只能看到比较近的物体或颜色较为鲜艳、能够活动的食物；嗅觉是野生鱼类最发达的感官，也是觅食的主要手段，一般在夜晚的时候青鱼只能凭借嗅觉来觅食；味觉的作用通常就是当青鱼吞下食物后，如果发现不合口味，就会把食物吐出去。

青鱼冬天吃食，但是进食量不大。气温越低活动就越少，对能量的消耗和需求也会较低，吃食会大量减少，可以少量的投喂一些螺丝肉、河蚌等。

青鱼的生长速度比较快，在一般情况下最大可以长到140斤左右，2005年的时候在南京金牛湖捕获的一条青鱼体长达到了186厘米，重量有218斤。它的性格比较凶猛，体型比较大，属于栖息在底层的食肉性鱼类，而且特别喜欢吃螺蛳肉；性成熟在4-5龄，4-7月一般会在江河中流速比较高的场所进行繁殖。

青鱼螺狮和玉米都吃，但最爱吃螺丝，垂钓时，以螺丝为饵料最佳，需要选择壳比较薄的脆壳螺丝，这样更容易吸引青鱼的兴趣度，硬壳螺丝可以用来打窝。

1、身体略呈圆筒形，体长可达到145厘米左右，头部中等大小，眼间隔约为眼径的3.5倍。2、吻短且稍尖，吻长大于眼径，吻部中等大小，上颌略长于下颌，上颌骨伸达鼻孔后缘的下方。3、背面较宽，腹部平圆，尾部稍侧扁，鳃耙有15-21个，咽齿宽大。4、鳞片多为圆形，侧线鳞有39-45片，体色青黑，背部颜色更深，各鳍呈灰黑色。

青鱼的生长速度较快，半年大概能长到6两-1公斤，一年大概能长到1-2公斤。青鱼通常栖息在水域的中下层，生性不活泼，主要以软体动物为食，属于大型经济鱼类。

青鱼有牙齿。青鱼通常栖息在水域的中下层，生性不活泼，主要的食物来源为螺蛳、蚌、蚬、蛤等，偶尔也捕食小虾和昆虫幼虫，生长速度较快，属于大型经济鱼类。