买的大闸蟹死了可以吃吗

大闸蟹如果是放在温度在零上几度的地方被冻死则不能吃，如果是在零下则可以吃。零上温度其死亡后身体会产生大量细菌和组胺，会出现过敏性食物中毒。零下可以抑制细菌和各类酶，不会产生细菌，可以食用。

一般大闸蟹用麻绳绑上之后称斤卖或者论个卖，根据每只的重量来确定单个价格，价格可以参考品种和当地市场价格，母蟹因为蟹黄多，会比公蟹贵。

大闸蟹母蟹在每年的农历9月份左右最肥，而大闸蟹公蟹在每年的农历10月份最肥。公母区分方法：1、蟹腹部的壳甲为尖窄形、三角形（尖脐），而母蟹腹部的壳甲为圆形、椭圆形（圆脐）。2、大闸蟹腹部的壳甲打开，如果是黄色（蟹黄），则为母蟹，如果是白色（蟹膏），则为公蟹。3、大闸蟹公蟹的掌、指节基半部的内侧、外侧均密具绒毛，而母蟹外侧存在绒毛，内侧没有绒毛。

大闸蟹生长周期在1-2年左右，其生长主要分为8个时期，分别为受精卵期、蚤状幼体期、蟹苗期、豆蟹期、扣蟹期、黄蟹期、成蟹期及亲蟹期，如今随着人工养殖技术的成熟与发展，大闸蟹生长周期也在不断缩短。在选购大闸蟹时注意观察其蟹壳、产地、肚脐及活力等。

如果是在夏天，大闸蟹在无水环境下，大约能够存活1天。如果是在秋、冬季节，大约能够存活2-3天。如果是放置在冰箱中进行冷藏，大约能够存活5-7天。区别：1、大闸蟹的背壳为青色、墨绿色。2、大闸蟹的的腹部甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点。3、大闸蟹的爪子为金黄色，坚实有力。4、大闸蟹蟹爪上的绒毛较长（3-4cm左右），呈金黄色。

辨别阳澄湖大闸蟹真假可以先看产地，一般是产自阳澄湖东西中湖，巴城镇等地。其次它的外观背部如青石般黝亮，蟹肚不沾泥，洁白如玉，爪子为金黄色，在光滑的玻璃上也能来去自如。最重要的一点是可以查看是否有蟹戒子，这是阳澄湖大闸蟹协会为了保护阳澄湖品牌而推出的一种防伪措施。

3888型大闸蟹指的是它的产品型号和提货礼券。大闸蟹肉质鲜美，含有丰富的蛋白质，但是为寒性食物且蟹黄内胆固醇含量较高，不宜多吃。

大闸蟹刚死不能吃。大闸蟹爱吃腐烂性食物，体内积累了致病细菌和有毒物质。在濒死或者死亡之后，体内的营养物质，会成为细菌的养分，导致大量的细菌滋生，还会分解蛋白质变为组胺、尸胺以及毒素，食用后会出现过敏性食物中毒的情况。

大闸蟹食用后中毒会出现恶心、呕吐、腹泻和身体乏力的症状，严重时可出现脱水、昏迷等症状。一般情况下吃大闸蟹不会导致中毒，如果大闸蟹不新鲜或变质，食用后会引起一系列中毒症状。

阳澄湖大闸蟹有八只脚和两只螯。阳澄湖大闸蟹与其他螃蟹不同的是背是青色、肚是白色、脚毛是黄色、爪子是金色。其体积大肉肥，滋味鲜美，含有丰富的维生素。