鲶鱼的刺比较少。鲶鱼营养丰富,含有多种矿物质和微量元素,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。
以土鲶为例,有4根胡须。土鲶上下颌共有4根胡须,上长下短,利用胡须能辨别出味道,白天多隐于草丛、石块下或深水底,晚上出来觅食,捕食对象多为小型鱼类。
鲶鱼肉本身就带有一点淡淡的黄色,如果颜色很黄且带有异味那可能是死亡时间过长导致肉变质了或者是患病的鲶鱼。鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层,多在沿岸地带活动。
1、环境要求:在有充足活水源的地方建设池塘,要求池塘具有良好的保水性。2、放养准备:放养前2周需放水,再用生石灰溶液清洗全池,浸泡1周后将池塘洗净。3、投放:投放规格相同的鱼苗,不可过大或过小。4、饲喂:投放后,过几个小时就可以投喂饲料。5、养殖密度:8-10cm规格,亩投1000-1500尾。
鲶鱼没有鱼鳞。鲇鱼多黏液,体表无鳞,背鳍很小,无硬刺,有4-6根鳍条,无脂鳍,臀鳍很长,后端连于尾鳍,鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色,略有暗云状斑块。
鲶鱼多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中,但也有部分种类生活在海洋里。鲶鱼为肉食性鱼类,捕食对象多为小型鱼类,如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼及泥鳅等,也吃虾类以及水生昆虫。
鲶鱼饵料:小鱼、小虾、泥鳅、蚯蚓、蚂蚱、马粪虫、蝼蛄、树虫等。钓法:在低洼深水区、水库的楞坎处、池塘的深水与浅水交界处,这些地方是好钓点,垂钓时要注意它的突然发力,尤其是从钩上取鱼时要防止它突然发力伤人,摘取鲶鱼时最好是用一块干布包裹在鲶鱼上,这样不仅不会弄伤手也可以减少鲶鱼的粘液对摘鱼的影响。
池塘养殖的鲶鱼一般采用人工繁殖的方式。在产卵池中布置鲶鱼产卵附着物,在产卵巢底部布置底巢,鲶鱼产卵后及时把卵巢取出放入孵化池,防止鲶鱼吞食鱼卵,水质需严格过滤,以防水生动物对鱼卵的危害;一般水温控制在20度左右,3-4天鲶鱼苗就会破膜而出,刚出膜的鲶鱼苗吸附在鱼巢上,在静水或微流水条件下发育。
养殖的鲶鱼一般以吃水蚤、水蚯蚓、煮熟的猪血、鱼粉、蚕蛹等制成的配合饲料为主。鱼池里面的水一般隔10-15天左右就需要进行更换,一般换1/3的水量即可。在养殖过程中投喂饲料要合理,每次投喂的饲料不能过多,避免鲶鱼吃太多阻塞食道,而且鲶鱼在幼苗期的时候投喂饲料要剁碎。
鲶鱼对水质要求不高,且生长速度较快,一般来说比较容易饲养。鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质以及微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
鲶鱼适合用来下奶(催乳)。鲶鱼肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是孕妇催乳的佳品和产后食疗滋补的必选食物。