对虾变黑主要是酶的作用。对虾体内含有一种叫酪氨酸酶的物质,酪氨酸在酪氨酸酶的作用下,可以逐步形成醌类物质,然后再形成优黑素、褐黑素等黑色物质,对虾的全身都有酪氨酸酶分布,头部的酪氨酸酶活性较强。如果对虾在捕捞前正好吃了很多深色藻类,比如褐藻,也可能出现虾头发黑的情况。
自然界分类:对虾(中国对虾)为甲壳纲、十足目、对虾科、对虾属,而皮皮虾为软甲纲、口足目、虾蛄科、口虾蛄属。
食性:对虾以小型甲壳类、双壳类软体动物等底栖无脊椎动物为食,偶尔捕食浮游动物,而皮皮虾以底栖性贝类、螃蟹、海胆为食。
外形特征:对虾头胸甲前缘中央突出形成额角,共3对颚足,5对步足,而皮皮虾头胸甲前缘中央梯形额角板,共5对颚足,3对步足。
进行水质检测,如果水质指标不良,先处理水质问题;补充养殖水体中的矿质元素的不足,特别是钙;内服修复体质的“转肝灵”、“肝宁”、“肠舒安”和“复合免疫多糖”、“稳定型VC”等免疫增强剂,有助于对虾软壳症的恢复。
滩涂大面积养虾池,放苗密度以(6-10)×104尾/公顷为宜;高密度精养方式的养殖池,放苗密度以(25-50)×104尾/公顷为宜。
对虾,学名东方对虾,又称中国对虾、中国明对虾、斑节虾。节肢动物门,软甲纲,十足目,对虾科,对虾属。对虾属个体较大,通称大虾。
对虾可以冷冻保存。对虾放冰箱冷冻能保存一个月以上,不过长时间冷冻保存不可避免的会导致对虾口感变差,因此还是尽早食用为好,不要冷冻太长时间。
育苗环境:对虾产卵和受精孵化的适宜水温为18-20°;pH值为7.8-8.6;盐度为千分之25左右;溶解氧为5mg/L以上。亲虾选择:身体健壮、无外伤、性腺丰富,经交配越冬后的雌虾。仔虾管理:水深1.5-1.6米,水温24-25°,每分钟充气量为水量的2.5%,日换水量为水体的三分之一至二分之一。
对虾有人工养殖的也有野生的,目前市场上的对虾主要来源于人工养殖。对虾属于节肢动物门,甲壳纲,对虾科。对虾体形长大、侧扁、甲壳较薄、表面光滑, 通常雌虾个体大于雄虾。
适当施熟石灰或海中宝加以调节;施少量无机肥、繁殖池中浮游植物,可使池水pH提高;使用藻类再生剂处理也可以使水体pH值提高。
哈维氏弧菌:使虾患荧光病,发病初期幼体活动能力减弱,游于水中的中下层,糠虾及仔虾弹跳无力,摄食减少或不摄食,身体发白,濒死或死亡的幼体会发荧光。溶藻弧菌:能引起虾苗的幼体菌血病,对虾的红体病、白斑病。副溶血弧菌:对虾早期死亡综合征的病原主要是副溶血弧菌。
外在的强烈刺激可能会导致对虾身体发白;对虾的体质较弱,缺乏某些微量元素,会引起对虾发白;患有炎症的对虾,也会表现出身体发白的症状;水体透明度太大以及气泡病等都有可能导致对虾身体发白。