对虾ph值过高怎么处理

比较常见的对虾品种主要有：中国对虾、斑节对虾、日本对虾、墨吉对虾以及长毛对虾等。对虾属于节肢动物门、有鳃亚门、甲壳纲、软甲亚纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾属，中国对虾是对虾属的主要种类之一。

对虾收获季节有春、秋两季，4-6月份为春汛，9-10月份为秋汛，10月中下旬为旺汛期。对虾的雌性成长个体体长一般16-22厘米左右，重约50-80克左右；雄性较小，体长13-18厘米左右，重30-50克左右。

自然界分类：对虾为十足目、对虾科、对虾属，而沼虾为十足目、长臂虾科、沼虾属。

体色：沼虾体表大多有暗褐绿色斑纹。

身体结构：对虾的鳃部为枝状，壳片叠于下一片壳片之上，而沼虾鳃部为叶状，壳片为交替叠法，并且第二步足的螯尤为强大。

繁殖方式：对虾将卵直接产于水中，而沼虾使用腹足抱卵孵化。

在烹饪前将虾背上黑色的虾线去除，能有效的去除腥味，或者在对虾身上倒入适量白酒或料酒腌制20分钟左右，也可在用开水烫煮对虾时，在水中放入一根肉桂，也能有效去除腥味，同时也不会影响虾的鲜香，或者在烹饪对虾时，加入适量大蒜、生姜及大葱等，也能很好的去除腥味，同时还能增加食材香味。

生长环境引起黄肝：水质恶化，水中的有毒物质含量超标，使对虾的肝脏一直处于超负荷状态，从而引起肝脏发生病变。饲料喂养错误引起黄肝：由于对虾时直肠生物，饲料投放量大的时候也会一直进食，导致加重了对虾的肝脏负担，造成肝细胞坏死。

对虾背上的黑线是虾的消化道，内部有虾未排泄完的废物，一般不能食用，烹饪前需要先去除。虾线有的很黑，有的颜色则很淡，几乎看不出来。

在温度以及准备工作都适宜的情况下，对虾运输一般14小时内存活率在90%左右，20小时存活率在87%左右，26小时存活率在70%左右，30个小时存活率只有60%左右。

1、应激性红体：根据具体情况采取相应措施，若为缺氧，可以开启增氧机或使用增氧剂，若为氨氮以及亚硝酸盐含量过高，可以进行换水、改底。2、弧菌感染：连续2-3天外泼超碘进行消毒，同时拌料喂服迪诺康+黄金多糖+肝胆泰乐+高稳维西，连续服用5-7天，并配合全效底改片进行改底。

开启增氧机搅动水体，使空气和水体的接触增加，施放化学增氧剂来进行增氧，然后排掉底部污水，引进部分新鲜水，施放光合细菌以及乳酸菌等不耗氧的有益菌，改善池塘环境。

对虾既可以在海水中养殖也能在淡水中养殖，为广温广盐性的海产动物。海养虾肌肉含脂肪3.93%，比淡养虾肌肉含脂量2.79%高；海养虾肝胰腺含脂量12.23% , 略低于淡养虾的12.98%。