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梭子蟹什么季节最肥,和飞蟹有什么区别

时间:2021-07-23 15:25:53 | 作者:李宗全 | 标签:蟹

梭子蟹什么季节最肥,和飞蟹有什么区别

回答梭子蟹一般在秋季最肥美,其中母蟹在9月份最肥,而公蟹在10月最肥,因此可根据月份挑选合适的梭子蟹。通常宜选活力十足且爪子乱动的梭子蟹,要求它的蟹腿比较坚硬,蟹壳的颜色应为青色,腹部的颜色为白色,蟹尾翘起并发红或者发黄,同时还要掂它的重量,选出分量相对比较重的梭子蟹。

一、梭子蟹什么季节最肥

1、肥嫩的季节

梭子蟹一般在秋季最肥美,母蟹在9月份最肥,因为此时它的体内有比较多的蟹黄,而在10月时则是公蟹最肥美,因为此时母蟹的蟹黄以及肉在慢慢的减少,而公蟹体内的蟹白胶质却在增多。

2、如何挑选

(1)颜色:需要选择蟹壳青,蟹腹白的梭子蟹且蟹尾发红或发黄并翘起,不能选择颜色发黑的梭子蟹。

(2)活力:选择活力十足、爪子乱动的梭子蟹,不能选择没有活力的梭子蟹。

(3)重量:选择分量比较重的梭子蟹,因为这种蟹比较肥美,相对的如果梭子蟹的重量太轻且个头太小,那么口感也比较差。

(4)蟹腿的软硬度:挑选蟹腿比较坚硬的梭子蟹,不宜选择蟹腿比较软的梭子蟹。

二、梭子蟹和飞蟹有什么区别

1、口感不同

(1)梭子蟹:肉比较紧实,口感鲜美。

(2)飞蟹:肉比较散,口感也比较软。

2、适宜生活的水温不同

(1)梭子蟹:能适应8-31℃的水温,适合生长的水温为15.5-26℃。

(2)飞蟹:属于广温性水产动物,能适宜17-30℃的水温,适合生长的水温为25-28℃。

3、生活习性不同

(1)梭子蟹:主要生活在海洋中,如果离开高盐分、高氧的环境便容易死亡,适宜生长的盐度为20-35‰,当盐度低于8‰,或者高于38‰的时候就会停止摄食以及活动,在1天后便会死亡。

(2)飞蟹:主要生活在近海浅海中,适宜生长的盐度为25-30‰,而且具有比较强的耐干能力,在气温20℃的环境中,可以露干8小时不死,而在气温2-4℃的环境中能露干26小时不死。

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