文蛤有沙子吗

文蛤：一般直径在几厘米至十几厘米，海水养殖，壳面光滑细腻，有淡灰褐色不等大斑纹，可做各色菜肴，以南通海边出产者为佳。

花蛤：又叫杂色蛤，海水养殖，花蛤个头比文蛤小，壳面斑纹类似文蛤，但颜色更深暗，纹路之间夹杂暗红，鲜度略次于文蛤，略有凹凸感，可辣炒也可做汤，味道没有文蛤鲜。

自然界分类：文蛤为帘蛤目、帘蛤科、文蛤属，而花甲为帘蛤目、帘蛤科、花蛤属。

外壳形状：文蛤呈三角卵圆形，而花甲呈长卵圆形。

外壳壳面：文蛤触感光滑细腻，无放射肋，而花甲表面具有凹凸感，壳面有自壳顶至腹缘的细密放射肋。

大小：文蛤一般比花甲要大。

文蛤买回来后如果暂时不食用，可将文蛤放在浓度在3%左右的盐水盆里，再将盆放在阴凉通风处养殖2-4天左右，为了保证文蛤鲜美的味道，应尽快食用文蛤。

文蛤是海鲜，它多栖息于浅海的沙泥底，喜欢生活在有淡水注入的河水湿地与潮间带等地区，去市场购买文蛤时，首选壳紧闭的文蛤，判断方法是用手拿起文蛤互敲，如果听到有清脆声音则较为新鲜。