空心菜买多了如何存放

空心菜扦插可在夏季6-8月进行，可选择没有病害的枝芽，剪成10厘米左右，将叶片全部剪除，可留下1厘米左右的叶柄，土壤可用泥炭土+沙质土壤+园土混合，在土壤上抠出小洞，将空心菜直接插入，入土深度需保持在枝苗的1/3左右即可。

空心菜南方在4-7月都可以播种。空心菜种子在播种前需要用50度温水浸种20分钟左右，期间需不断搅拌，避免种子被烫坏，之后再放入清水中浸泡2天左右，捞出晾干放在湿布上催芽，再播种到育苗盆中，苗生长至7厘米左右时移栽即可，还可以直接播种，一般一亩地用2公斤左右种子，播种后需浇水，保持土壤湿润。

空心菜长苗后的除草剂有48%仲丁灵乳油（亩用200毫升）、48%氟乐灵乳油（亩用100-150毫升）、33%二甲戊灵乳油等除草剂（亩用100-150毫升）等。使用时将其兑水50升，然后进行喷雾即可。

空心菜的播种方法有露地直播和育苗移栽。露地直播采用条播或点播，行距30厘米-35厘米，点播穴距15厘米-20厘米，每穴点种子2、3粒；育苗移栽多采用平畦育苗，撒播，每亩苗床用种量18千克左右，可定植10-15亩。

空心菜可以晒干做干菜。制作方法：将空心菜洗干净，择好晾干备用；烧水，然后将空心菜倒入锅中焯水；捞出空心菜沥干，放置在竹筛中，放在太阳下晾晒3-5天，直至空心菜变干。空心菜吃多了会使人抽筋，还会增加肠胃的负担。

空心菜可以在冬天种植。空心菜在华南地区的冬季栽培时期一般为10月份至次年2月份，种植后通常在蔬菜较为缺乏的1-4月份上市。空心菜的学名为蕹菜，别称通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜等，原产于东亚地区，现已作为一种蔬菜被广泛栽培，有时为野生状态。

空心菜正常情况下由于叶绿素的存在，叶片为绿色，但是在翻炒时，叶片中的叶绿素被破坏或者是丢失，导致空心菜变黑，并且空心菜中含有铁元素，在翻炒时容易发生氧化反应，导致空心菜叶变黑。也有可能是翻炒时间过久，空心菜叶被烧焦了。

大量收割空心菜一般可以使用电动收割机来进行采收。适时收割时空心菜高产、优质的关键，一般在空心菜长至25-35厘米左右时就可以进行收割，如果不及时收割，既会影响空心菜的口感又会降低产量；在收割时要注意应该把空心菜离地面4-5厘米以上的部分全部采收，并且不要伤及空心菜的根部。

1、空心菜炭疽病：幼苗受害可致死苗，叶片染病病斑近圆形，暗褐色，斑面微具轮纹，其上密生小黑点。2、空心菜白锈病：病斑在叶背面生，叶正面初现淡黄至黄色斑点，后渐变褐，病斑扩大，叶背面生白色隆起状疱斑。3、空心菜灰霉病：空心菜苗期发病，幼苗呈水浸状腐烂，上有灰色霉层;定植后发病，多从叶尖形成“V”字形病斑。

空心菜枯萎一般是由于以下原因导致：重茬、高温引发闷棚、土壤的透气性较差、土壤盐渍化等。建议在地面开挖排水沟，排出地面的水分以带走部分土壤的盐分；或者可以把水灌入地里，在地面形成一定深度的水层，使土壤中的盐分充分溶解，再从排水沟把溶解的盐分排走，从而降低土壤的含盐量。