石柱红不是七星椒。石柱红是石柱朝天椒,该品种是由重庆市自主选育的,是国内有文献记载的最辣辣椒品种,由于太辣,这类辣椒只适合做加工型辣椒,可干制加工、油制加工、发酵性腌制加工等,加工出的产品,不仅具有红艳的色泽,且辣感高、香气浓郁。
石柱红:椒果肉厚,颜色较为鲜红,辣度高、籽少、油气足,含水量很低,是由重庆市自主选育的辣椒品种,也是国内有文献记载的最辣的辣椒品种。
朝天椒:椒果朝天(朝上或斜朝上)生长这一类群辣椒的统称,椒果一般较小,成熟后的颜色一般为红色或紫色,辣度较高,易干制。
石柱红又名叫石柱朝天椒。该品种是由重庆市自主选育的,是国内有文献记载的最辣辣椒品种,由于太辣,这类辣椒只适合做加工型辣椒,可干制加工、油制加工、发酵性腌制加工等,加工出的产品,不仅具有红艳的色泽,且辣感高、香气浓郁。
石柱红辣椒1号、3号、5号的区别在于辣度不同,其中1号最辣,是目前我国国内有文献记载的最辣辣椒品种,辣度明显高于3号和5号,5号辣度相对最低,3号在中间范围。石柱红1号椒果特辣、特香,石柱红3号香味浓郁、皮厚耐煮、颜色鲜艳,石柱红5号颜色鲜红、内部少籽,熬制出的辣椒油较丰厚。
石柱红3号辣椒的香味较为浓郁,椒果皮厚耐煮,颜色鲜艳,辣度为5.3万左右。石柱红的颜色通常叫较为鲜红、椒果肉厚、味辣、籽少、油气足,它是由重庆市自主选育的辣椒品种,属于重庆特产。
石柱红:目前国内有文献记载的最辣辣椒品种,由重庆市自主选育,颜色较为鲜红,肉厚、味辣、籽少、油气足,无法用于鲜食,只适合做加工型辣椒。
天鹰椒:外贸出口型辣椒,辣度中等,椒果外形细小,向上生长,果顶部有尖弯曲,形似鹰嘴,成熟果鲜红色,干辣椒颜色为枣红。
石柱红是属于朝天椒的一个品种。石柱红又称石柱朝天红,它是由重庆市自主选育的、国内有文献记载的最辣的辣椒品种,由于味道太辣,这类辣椒一般只适合做成加工型辣椒,如果直接鲜食,其辣味会令人难以承受。
石柱红的产地是重庆。石柱红又称石柱朝天红,它是由重庆市自主选育的、国内有文献记载的最辣的辣椒品种,由于味道太辣,这类辣椒一般只适合做成加工型辣椒,如果直接鲜食,其辣味会令人难以承受。
石柱红3号和5号提色又提辣。石柱红3号和5号的辣度较高(5号的辣度稍微次于3号),味道较香,且颜色鲜红,内部少籽,熬制出来的辣椒油丰厚,是上色的好原料。根据石柱红3号和5号辣度的不同,人们已经借助现代的发酵工艺研制出了丰富多样的吃法,如石柱红可制成火锅料、酱料、碎辣椒等常见的作料。
石柱红:属于特辣型辣椒,是我国国内有文献记载的最辣辣椒品种,椒果颜色较为鲜红,肉厚、味辣、籽少、油气足,由重庆市自主选育。
小米辣(小米椒):属于特辣型辣椒,辣味属于辣中带香,椒果个体小,呈圆锥形或者纺锤形,皮薄籽多,未成熟时为淡绿色,成熟后为橙黄色,干小米椒一般为红色并带有橙黄色。
石柱红辣椒比子弹头辣椒要辣。石柱红辣椒颜色鲜红、肉厚、味辣、籽少、油气足,它是由重庆市自主选育的辣椒品种,属于重庆特产。石柱红每公斤的辣味物质含量高达6.5克左右,比人们在市面上能普遍吃到的辣椒品种还要辣上许多。