海芽菜和海带没有本质的区别,海芽菜是还没长大的海带的小苗。海带又称纶布、昆布、江白菜等,它是一种多年生的大型食用藻类,其颜色为褐色,呈扁平的带状,一般生长于水温较低的海中。
海带苗退淡是指用清水浸泡上一定的时间,降低海带苗上的含砷量,使海带苗的含砷量达到人体可食用的安全范围值内。海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的,质地比较嫩,含砷量较低的海带,浸泡时间2-3小时,若是质地比较硬,含砷量多的,浸泡5至10小时。
温度:海带生长适宜温度为1-13℃;海带孢子体的发育适宜温度为15-20℃,生长适宜温度为5-10℃。光照:育苗初期,光照控制在800-1500米烛;育苗中期,光照控制在1500-2500米烛;育苗后期,光照控制在2500-3500米烛。
海带产量高:多年稳居世界第一,并仍然以每年4%的速度增长。养殖技术先进:在中国海藻学工作者不断努力下,在中国海藻学工作者不断努力下,创造了 “海带夏苗技术”,以及养植面积大,养殖生态体系较成熟。海带养殖主要制约因素有产业发展还面临工艺技术落后生产粗放、质量安全风险隐患等问题。
海带苗和裙带菜不一样。外形不同:海带苗的叶子为扁平带状,比较厚实,颜色比较暗;裙带菜的叶子似芭蕉,颜色比较绿。科属不同:海带苗是褐藻纲、海带科、海带属的海藻;裙带菜是褐藻纲、翅藻科、裙带菜属的海藻。分布不同:海带苗主要分布在北太平洋与大西洋沿海地区;裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛、嵊泗岛等地。
海带苗和海带有区别。
海带苗:海带孢子体大型,褐色,扁平带状;海带苗又叫海带芽,其孢子体黄褐色,外形很象破的芭蕉叶扇。
海带:是可食用海藻,海带芽是生长在海洋中的高营养海中蔬菜。
外观上:海带苗外形似破葵扇,海带则为长条扁叶体状。结构上:海带苗分为叶状体、柄以及根状物3部分,海带可分为固着器、柄、带片3部分。生长环境:海带苗适宜在有暖流的海水中,海带适宜在水温较低的海水中。另外营养价值、产地以及食用口感都不同。
荣成海带产量大的原因主要是自然地理环境优越,海域水质肥沃。海带属于亚寒带藻类,生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响。荣成海域以泥沙底为主,潮流大、风浪小,特别是黄海暖流和上升流及黄海冷水团,为海带的生长提供了极为有利的生长条件。