幼体阶段：一般每过2-4天蜕1次壳，幼体经3次蜕壳后会进入到幼虾阶段。幼虾阶段：一般每过5-8天蜕1次壳。成年虾：一般每过8-15天蜕1次壳。小龙虾从幼体长至商品虾一般需要蜕壳11-12次，蜕壳是它开始生长发育的重要标志，通常每蜕1次壳它就会长大一点，而蜕壳后的新身体会在12-24小时后硬化。

挑选母虾：母虾的肉一般要比公虾的肉多一些，挑选时若看到小龙虾的钳子较大、腹部平坦且头上有细细的触角，则为母虾；而公虾的螯比母虾更加发达，同时具有较硬的腿。挑选规格：一般身体越大的小龙虾其肉量越多，因此如果要购买较肥的小龙虾则可以挑选体型较大的。

用来清洗小龙虾的药粉叫“洗虾粉”（其成分尚未被完全研究清楚，建议不要轻易使用）。清洗小龙虾的方法：将小龙虾买回家之后静放1-2小时，然后用手捏住小龙虾的尾部中间的翅，再将腹部的虾线抽出，接着剪掉小龙虾的虾鳃，再剥去小龙虾的头部上的外壳，最后去除虾脚，用流水将虾身冲洗干净即可。

科学饲养：根据小龙虾的摄食情况来及时调整投饵率，当小龙虾长至一定程度的时候要及时出售，以降低饲养密度。定期消毒：5月份的水温回升得较快，此时细菌已经开始大量繁殖，因此要定期为池塘进行消毒，同时还要适当补充一些有益菌。定期改底：交替使用爽水宝、护底宝、养底宝等药物，以防底质恶化。

湖北省产小龙虾的地方有监利县、洪湖市、潜江市等地方。小龙虾的适应性较强，它不但能够在水温为10-30℃的地方正常生长发育，还能在气温为-14℃以下的环境中安然越冬，除此之外它亦能忍耐40℃左右的高温。

江西省的小龙虾养殖基地在鄱阳湖附近、上饶县、赣州市等地方。小龙虾属于杂食动物，在饮食习性上它比较喜欢吃河里的底泥，并且喜欢吃已经死亡的小鱼或其它水中生物，而在正常情况下，小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类等生物都可以作为它的食物。

一般每吨饲料添加磷酸氢钙1-1.5公斤。磷酸氢钙可以为畜禽配合饲料提供磷、钙等矿物质营养，容易消化吸收，加速畜禽生长发育、缩短育肥期、提高存活率、快速增重，对畜禽的软骨症、白痢症、瘫疾症有防治作用。

孔雀主要有3种，分别为绿孔雀、蓝孔雀、白孔雀，其中绿孔雀属于国家一级保护动物，不允许私人养殖以及捕杀食用；而蓝孔雀和白孔雀则可以养殖并食用。孔雀是一种属于鸡形目、雉科、孔雀族、孔雀属（刚果孔雀属）、绿孔雀种（蓝孔雀种、刚果孔雀种）的动物，其体型可达2米以上，属于鸡形目中体型最大的动物。

植物性饲料：豆饼、大豆、花生饼、芝麻饼、菜籽饼、棉籽饼、葵花籽饼等。动物性饲料：鱼粉、鸡蛋、骨肉粉、蚕蛹、羽毛粉、血粉等。能量饲料：玉米、小麦、大麦、高梁、稻谷、麸皮、米糠、玉米糠、高梁糠等。矿物质饲料：贝壳粉、沸石粉、骨粉等。

蓝孔雀可以私人养殖。蓝孔雀的分布范围较广，其人工养殖的技术较为成熟，它没有接近物种生存的脆弱濒危临界值的标准（分布区域或波动范围小于20000平方公里，分布区域碎片化等），同时它的种群数量也趋向稳定，因此被评为无生存危机的物种，故能够养殖。

蝌蚪孵出3天后一般会开始觅食，此时可投喂蛋黄，并适当投喂一些天然的浮游生物，比如水蚤、藻类；孵出10天后其食量会开始增加，此时可投喂蛋黄、玉米粉、4号粉等饲料，投喂的同时要辅以细嫩的藻类植物。蝌蚪进入生长后期之后是它转化为幼蛙的关键时期，此时除了要投喂足够的饲料之外还要投喂少量的活饵饲料。

在正确、合理使用磷酸二氢钙的情况下不会对人体或动物造成危害，如果使用过量则容易导致动物或人体中毒。磷酸二氢钙是一种无机化合物，其性状一般为颗粒状或结晶性的粉末状，它一般是被作为饲料添加剂来使用，同时也能作为膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂来使用。