配方1：稻草粉70%、豆饼15%、棉饼10%、玉米面3.2%、骨粉1%、食盐0.5%，鱼用多维0.1%、霉清多矿0.1%、复合益生菌0.1%。

配方2：青草粉45%、豆饼15%、麸皮10%、鱼粉3.5%、玉米10%、骨粉1%、食盐0.5%、鱼用多维0.1%、霉清多矿0.1%、复合益生菌0.1%。

海罗非鱼：是通过科学技术创新模式，引入过滤海水，用自然贝壳类产品调节海水酸碱度，在盐度为18-20度的海水养殖，海罗非鱼市场售价比罗非鱼更贵。罗非鱼：主要为淡水养殖，有很强的适应能力，在面积非常小的水域中也能正常生存繁殖，是世界水产业重点发展的淡水养殖鱼类之一。

准备：11号手术刀片，适量5%碘酒棉球或75%酒精棉球，新鲜菜油或磺胺结晶，助手1名。倒拎大公猪后肢保定，猪背朝外，用刀片在其阴囊上2/3处以中隔为中心横开一长约1公分，深约0.15公分的小口，再用左右手大拇指和食指轻挤阴囊逼出双侧睾丸，抓住睾丸连同总鞘膜用刀片切除，创口撒适量磺胺结晶或新鲜菜油。

两栖动物指的是拥有四肢的脊椎动物，其皮肤裸露，表面没有鳞片（一些蚓螈除外）及毛发等覆盖，但可分泌粘液来保持身体的湿润，其幼体在水中生活，用鳃进行呼吸，长大后用肺兼皮肤呼吸，两栖动物可爬上陆地，但一生都不能离水，因为可以在水陆生存故称为两栖，它是脊椎动物从水栖到陆栖的过渡类型，两栖动物是冷血动物。

两栖动物种类很多，目前被正式确认的约有4350种左右，主要分为分无足目、无尾目和有尾目三目，常见的有青蛙、雨蛙、树蛙、蟾蜍、大鲵、小鲵、蝾螈等，两栖无足动物有蚓螈、吻蚓、鱼螈等，两栖动物是冷血动物，由鱼类进化而来。

将从市场买回来的毛肚洗干净，然后逐块平铺在砧板，剔去黑色外壁，再顺着毛肚的纹理（约4-6片）切好，最后再横切成5厘米长的细丝即可。

毛肚可以冷冻，将毛肚用温水清洗干净后吊在铁勾上沥干水分，然后用保鲜膜包裹毛肚并密封好，再放进冰箱的冷冻层即可，需要食用时，再取出来解冻即可。

毛肚就是牛百叶，一般吃饲料长大的牛百叶发黄，而吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑，但经过加工的是白色的，而绿色的是经过深加工的，尽量不要吃。

毛肚和牛肚不是一个部位，但都属于牛的胃，它们之间的功能也大不一样，牛肚是牛的消化器官，毛肚是食物的储藏室，牛将吃下的草料先放在毛肚里，在凌晨2-3点钟又返回到嘴里慢慢嚼（即反刍），然后再咽到牛肚子里（不是毛肚）进行消化、吸收。

将从市场买回来的毛肚先加适量食用碱、白醋揉搓，去掉粘液后再加适量面粉，继续揉搓（加面粉可以使原料不发乌，还能去掉原料的异味），最后用清水冲漂20分钟左右至无碱味，捞出即可烹调，刚刚取出的毛肚一般是黑色的，俗称黑毛。

家庭：用少量小苏打粉加水稀释，加一点盐，将毛肚揉搓清洗干净，用保鲜盒放冰箱冷藏储存。餐厅：一般需要保存的毛肚量较大，可将发好漂净的毛肚放入盆内，加入少许清水（以刚好淹没毛肚为度），再按总重量（毛肚和水）的2‰加入三聚磷酸钠、1‰加入焦磷酸钠后，搅拌均匀，浸泡2小时即可。

毛肚嚼不动是因为煮的时间不够长或者是煮的方法不对，家常做法：将洗净的毛肚烫后再切成条状，放进压力锅中加入水，压上40分钟左右再捞出沥干即可较易嚼烂。批量加工：先用富磷联浸泡腌制后再炖煮，此时毛肚脆嫩多汁，非常好咬，且出品率高，烹调不收缩。