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花生调和油和花生油有什么区别

时间:2019-12-06 14:51:03 | 作者:李宗全 | 标签:花生

花生调和油和花生油有什么区别

花生调和油:掺了花生油的调和油,是借助化学合成手段、经过科学调配和专业加工后制成的,成分往往比较复杂。

花生油:采用优质的花生压榨而成,香味浓郁,色泽清亮,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。

一、花生调和油

1、花生调和油是掺了花生油的调和油,需要借助化学合成手段,成分往往比较复杂。其加工过程是将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制,再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。花生调和油较为透明,可当作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。

花生调和油和花生油有什么区别

2、调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。

花生调和油和花生油有什么区别

二、花生油

1、花生油采用优质的花生压榨而成,香味浓郁,色泽清亮,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动,如果掺有猪油或棕桐油,在气温10℃时就开始凝结而且不流动。

花生调和油和花生油有什么区别

2、一般来说,花生油有生榨和熟榨之分。生榨的花生油颜色一般呈浅橙黄色;熟榨花生油则呈深橙黄色,二种均较为清新透明。

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