养鹅可以用发酵料。玉米秸秆发酵养鹅法：利用发酵玉米秸秆粉养鹅，1月龄至4月龄出栏，每只鹅可节约粮食约3千克。发酵方法：30千克玉米糠麸加0.2千克秸秆生物制剂，拌匀；加入69.8千克秸秆粉；加入适量的水，装入缸中；5月中旬至10月中旬发酵2-3天，10月中旬至5月中旬发酵5-7天。

鹅比较害怕受惊吓。受惊经常会导致鹅产生应激反应，鹅应激会导致：发育不良，育成率、成活率下降；免疫力下降、发病率增高；引起鹅对维生素需要量大幅增加，易导致维生素缺乏症；啄食癖；休克或猝死。鹅应激的治疗：针对不同的应激因素采取相应的措施，同时每千克饲料添加维生素C100-300mg及维生素E等。

养鹅是比较容易生病的。鹅是一种比较好养殖的家禽，但一般处于放养模式，在野外比较容易出现一些情况从而引发一些病症。加上养鹅对于卫生这一块也不是很重视也很容易出现一些病症。比较常见的鹅病有：小鹅瘟、鹅霍乱、曲霉菌病、绦虫病等，一般用接种疫苗的方式来预防鹅病。

掌握牧鹅的技巧：要经常训练，让鹅听从召唤和指挥。选择好放牧用草地：选择人工草场或天然草场，最好附近有清洁的水源，并且要远离鹅舍。合适的放牧时间：天气温暖时可早出晚归，天气较冷时应晚出早归。做好补料供应：准备好充足卫生优质的饲料，如一些优质牧草和菜叶类的青绿饲料。

首先将钢管主架固定，棚顶由内到外防止泡沫、农膜、草苫、薄膜和遮阳网。棚外60cm处，四周开宽40cm、深30cm的沟，土用来掩饰棚内地面。棚内中间开一宽40cm，深25cm的沟，可装饮水器。顶部南面可开一天窗，用木条撑开和关闭。

养鹅可以喂黍糠、米糠、玉米糠等。另外还可以喂玉米、稻谷、碎米、大麦、小麦等谷类，或马铃薯、南瓜、胡萝卜、红薯等饲料，碳水化合物较多。

靠近水源：鹅场附近要靠近自然水源如江河、池塘或沟溪等，也可以自己造一个池塘。远离城镇：防止影响到其他住户。地势要偏高：鹅舍场地应略高并稍向南或东南倾斜，利于排水、防热、防寒与防潮。

如果是规模养殖鹅的，需要办理动物防疫条件合格证、水产养殖证、工商营业执照，如果是少量养殖，则不需要证件。发展规模养殖有风险，应做好相应准备措施。

养鹅并不一定需要有水塘，但是建议养鹅户提供水塘。鹅是水禽，喜欢在水中嬉戏，并且在水中有利于其交配活动的顺利进行，水塘还有利于鹅的生长和体质的提高。

养鹅需要防虫。鹅饲养户应该实施有计划地定期驱虫，这是预防和控制鹅寄生虫病和球虫病的一项有效措施，有利于促进鹅群正常生长发育，保障鹅体健康。

养鹅周期一般在3个月左右。鹅生长较快，饲养周期短。在肉用畜禽中，从出生到上市屠宰为一个生产周期，鹅的生产周期短，因为鹅早起生长发育快。

首先要将木薯做成木薯渣，再用发酵剂菌液5公斤配5公斤玉米面搅拌均匀。然后再添加500公斤木薯渣搅拌，装入缸中，密封发酵3-7天，即可用来喂养牛。