小龙虾原产于美国南部路易斯安那州,19世纪20年代末从长江地区登陆中国。成体长约5.6-11.9厘米,一般为暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。
小龙虾属于杂食动物,会吃小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类等食物。一般人工喂食时可以以专用饲料以及小鱼、小虾为主,投喂量需根据季节、生活习性等决定,一般夏季可增加喂食量,冬季可减少喂食量;并根据小龙虾的生活习性,在早上降低喂食量,晚上增加喂食量。
一般每年的6-8月是小龙虾长得比较强壮的时候,也是吃小龙虾比较好的季节,一般等到每年的9月份左右小龙虾的上市量就会慢慢减少。
河南省较大的小龙虾养殖基地位于济宁市,这里有致力于繁育龙虾苗,龙虾种苗的企业,主要产品有:龙虾、龙虾苗、龙虾种苗,有些企业还实行了“公司基地农户+指导+产业经营+回收”的模式,实现了产业现代化、规模化一条龙服务。
小龙虾室内养殖是可行的,但是对设备和技术要求较高。现在室内养殖的技术并不成熟,不一定比稻田或者池塘养的高产,因此还是建议室外养,技术更成熟。
因养殖密度过大而缺氧:适度降低养殖密度,在投放同批虾苗的时候要保证其规格没有较大的差距,以免出现老小同塘的情况。因水质过肥而缺氧:及时注水或换水,同时要定期、定时、定量投喂饵料。因水草茂盛而缺氧:及时清理水草,使水草的面积低于池塘面积的50%,同时要将剩余的水草分散开来,以免过于集中。
小龙虾属于杂食动物,主要吃植物类、小鱼、小虾、浮游生物等食物。小龙虾的适应性比较强,在水温10-30℃的时候可以正常生长发育,可以耐40℃以上的高温,在零下14℃能安然越冬。小龙虾一般生活在水体较浅、水草丰盛的湿地、湖泊和河沟内,它会破坏和削弱堤岸。
科学饲养:根据小龙虾的摄食情况来及时调整投饵率,当小龙虾长至一定程度的时候要及时出售,以降低饲养密度。定期消毒:5月份的水温回升得较快,此时细菌已经开始大量繁殖,因此要定期为池塘进行消毒,同时还要适当补充一些有益菌。定期改底:交替使用爽水宝、护底宝、养底宝等药物,以防底质恶化。
3-5钱重的小龙虾其重量一般为15-25克(1两=10钱,1钱=5克)。小龙虾的学名为克氏原螯虾,别称红螯虾、淡水小龙虾,其外形与普通的虾相似(但它的甲壳要坚硬许多),成年后的体长约为5.6-11.9厘米左右,其体色呈暗红色,甲壳部分接近黑色,腹部的背面有一条楔形条纹。
晒塘的时间过长会导致小龙虾死亡。一般晒塘两三天问题不大,晒完以后尽快把水加上来,还要注意晒塘的时候需要有人看守,以免小龙虾被天敌捕杀。
盱眙龙虾口味不同,配方也不同。一般麻辣料配方:豆瓣酱10千克、糍粑辣椒3000克、冰糖500克、干辣椒段1500克、青花椒1000克、袋装火锅底料5包、老姜片1000克、京葱段1000克、自制十三香粉200克、二锅头白酒250克、牛油1000克、色拉油10千克、香辣油5000克。