鲤鱼如何切片

鲤鱼属于一种低热量食物，每100克之中只含有109大卡的热量。属于比较常见的鱼类，平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层，以食底栖动物为主。

鲤鱼的繁殖期主要集中在春季的2-6月份，春末夏初达到顶峰，其中南方地区多集中在5月份。鲤鱼一年繁殖一次，鱼卵不能一次性排出，需要2-3次才能将体内的鱼卵完全排出。繁殖需要满足一定的条件才能进行，一是达到性成熟的年龄，鲤鱼生长很快，大约第3年即可达到性成熟；二是满足一定的水温条件，一般当水温上升并稳定在16℃以上时即可繁殖。

鲤鱼没有鳞片是镜鲤。镜鲤是欧洲鲤鱼变种，其体表像镜面一样光滑且具有光泽性，镜鲤体形较粗壮，体侧扁，头后背部隆起，头较小，眼较大，背鳍前端到头部有1行完整的鳞片，其体色随栖息环境的不同而有所差异，为杂食性鱼类，以水中的小型无脊椎动物及底栖动物为食，适应性强，通常栖息在水体的中下层，有集体群游习性。

1、刮除鲤鱼身上的鳞片，然后分别在鱼尾处深割一刀，鱼鳃盖往后1厘米左右处浅割一刀。2、从割口处找到白色的腥线，然后用手指捏住将其往外拉，若无法抽动，可轻拍鱼肚皮，边拉白线边用刀从鲤鱼尾往上拍，直至抽出腥线。3、另一面的腥线使用相同的方法来去除。

来源：鲤鱼主要原产于中国，而锦鲤早期由我国传入日本，经过长期人工选育后，已有100余种锦鲤，目前最大锦鲤生产国为日本。

颜色：鲤鱼体色以黄色为主，而锦鲤体色更加多样化，主要包括有白色、黄色、红色、蓝色、黑色或多种颜色。

用途：鲤鱼主要供人们食用，而锦鲤主要供人们观赏。

1、池塘处理：水深控制在1.2-1.5m，池底淤泥控制在10-20cm，放养之前，对池塘进行暴晒，并使用生石灰进行消毒，然后施加有机肥进行肥水。2、放养：10月中下旬或11月上旬放养，每亩池塘的鱼苗放养量为1800尾，放养之前，需要使用5%食盐水浸泡10分钟左右。

鲤鱼拉白线通常都是和肠炎有关，肠炎包括：内寄引起的肠炎、消化不良引起的肠炎、水质变化过大引起的肠炎、细菌感染引起的肠炎以上几种情况。

野生鲤鱼：主要华南鲤、黑龙江野鲤、黄河鲤。人工选育品种：主要有兴国红鲤、荷包红鲤、德国镜鲤。杂交鲤鱼：主要有丰鲤、荷元鲤、三杂交鲤、芙蓉鲤。引进品种：主要有苏联鳞鲤、散鳞镜鲤、德国镜鲤。

养殖鲤鱼的水塘要挑选在环境良好、水资源充裕、杜绝城区的地域修建。建好池塘之后，可以选购尺寸匀称、无病虫害、摆动工作能力强的鲤鱼苗，鱼苗的放养密度不可过大，1亩水塘养殖鲤鱼3000斤左右即可。鲤鱼苗放进水塘10天左右不需要进行喂养，因为这时水塘里的浮游生物可以保证其采食量。

我国大约有2900种鲤鱼，属于鲤鱼品种最多、最集中的国家之一。其中鲤鱼经人工培育出现了很多品种，如团鲤、草鲤、荷色鲤、镜鲤、火鲤、芙蓉鲤、荷包鲤等，这些鲤鱼的品种不同，体态颜色也各异。