鲤鱼品种

鲤鱼肉发红有可能是因为变种，鲤鱼生命力强容易变异，有金黄色的、红色的、白色的、花色的锦鲤鱼，锦鲤鱼是鲤鱼的变种。鱼肉若过于鲜红的话，疑是患上了细菌性败血症，患此症状的鲤鱼其腹部明显有红色腹水，这种鲤鱼不建议食用。

鲤鱼属于一种低热量食物，每100克之中只含有109大卡的热量。属于比较常见的鱼类，平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层，以食底栖动物为主。

鲤鱼的繁殖期主要集中在春季的2-6月份，春末夏初达到顶峰，其中南方地区多集中在5月份。鲤鱼一年繁殖一次，鱼卵不能一次性排出，需要2-3次才能将体内的鱼卵完全排出。繁殖需要满足一定的条件才能进行，一是达到性成熟的年龄，鲤鱼生长很快，大约第3年即可达到性成熟；二是满足一定的水温条件，一般当水温上升并稳定在16℃以上时即可繁殖。

温度：春季水温升高至18℃以上时，鲤鱼开始产卵繁殖，其中繁殖产卵适宜水温为25℃左右。

水流速度：鲤鱼产卵繁殖适宜水流速度为1-1.5m/s。

附着物：鲤鱼产卵时，水域中要求存在水草、树枝等鱼卵可附着物，如果没有可附着物，鲤鱼性腺发育成熟也不会产卵。

一般情况下，如果放养的是2斤的鲤鱼，1年后可以长到4斤左右，但鲤鱼1年具体可以长多少斤，会根据生活环境的不同而有所变化。鲤鱼属于底栖杂食性鱼类，荤素都可以食，一般在冬季的时候，鲤鱼就已经处于半休眠停食状态，而一到了春季，它们便急于摄食高蛋白食物，以此来补充体力。

准备1000克白米、维B2半瓶、200克虾粉、500克半熟小麦、1000克60度的白酒、公丁香2克。将维B2碾成粉末，之后倒入准备好的白酒中待用，将白米、小麦、虾粉、丁香倒在一起搅拌均匀，之后在倒入调制好的白酒中拌匀，在装入容器密封3天即可。

用来钓鲤鱼的饵料有很多种，如腥黏饵、芝麻酱渣饵、饼粉混合饵、红薯混合饵及四和槽食饵等，若用腥黏饵，可用温水将500克米粉、100克面粉、50克饼粉、50克鱼粉搅拌均匀，揉成馒头状，之后蒸制5分钟，等其冷却后掰开加入适量鱼粉与白糖，装入袋中待用。

在黑坑钓鲤鱼的小药有蛋奶香精、草莓香精、凤梨香精、柠檬香精、氨基酸类、维生素类、猪母乳、鱼开胃、食品级香虎、甜蜜素、特香甜等。蛋奶香精和草莓香精都是小药中最常见的一种广谱型添加剂，蛋奶香精主要针对的鱼类有鲫鱼、鲤鱼、鲢鳙、罗飞鱼等，草莓香精主要是用在夏季的肥水区域或者是黑坑中。

钓回锅鲤鱼时要一定要注意所用的饵料必须以清淡为主，可以使用蛋白质含量较高的北京小香面饲料作为主要的饵料。钓鱼时的鱼竿可以选用3-5米的软竿，线组可以选用主线1.5厘米和子线1.2厘米的组合，鱼钩可以选用1号的新关东鱼钩。钓鱼时可以加一些实锤小药，这类中药的主要作用是抗应激反应。

鲤鱼在食用时可以不用去鳞。鲤鱼的鳞片非常有营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁，锌，钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质.鲤鱼鱼磷中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化，高血压及心脏病等功效，甚至还度骨骼有帮助。