鸭嘴鱼的生长环境

放养初期以投喂浮游动物（如红虫）为主，然后逐步驯化转食改投浮性颗粒饵料，并辅以夜间灯光诱饵。饵料要求新鲜不变质，营养丰富，粒径适口。投饵次数为每天3次，分别为早上7-8点，中午11-12点，下午6-7点。

一般大型的鸭嘴鱼养殖基地都有鸭嘴鱼苗出售，可以询问附近居民或上网查询，建议选择正规且专业的鸭嘴鱼养殖基地进行购买，购买前多做实地考察。

成熟的鸭嘴鱼平均有4斤左右的重量，大一点的有7到8斤。鸭嘴鱼原产于美国密西西比河流域，从恐龙时期就已经在地球上生活、并留存下来的珍惜鲟鱼类。

自然界分类：鸭嘴鱼为硬骨鱼纲、鲟形目、长吻鲟科、长吻鲟属，而鸭嘴兽为哺乳纲、单孔目、鸭嘴兽科、鸭嘴兽属。

分布地区：鸭嘴鱼分布于美国密西西比河、阿拉巴马河、密苏里河等河流中，而鸭嘴兽分布于澳大利亚东部地区以及塔斯马尼亚州。

生活环境：鸭嘴鱼为水生动物，而鸭嘴兽为水陆两栖动物。

刚孵化的鱼苗放养密度为200尾/平方米，长至5厘米时密度降到100尾/平方米，长大后的鸭嘴鱼放养密度为每亩2000尾左右。不同时期，鸭嘴鱼的放养密度也不一样，鸭嘴鱼体积较小的时候，放养密度可以大一些，等到鸭嘴鱼长大之后，放养的密度要逐渐减小。

鸭嘴鱼的适温范围较广，既不怕低温，也能忍耐高温。冬季，即使水面结冰，只要水中仍有充足的溶解氧，就能在冰下的水中生活；夏天，池塘表层水温往往会超过35°C，鸭嘴鱼仍然可以正常生长。

在饲养条件良好的情况下，每亩鱼塘的鸭嘴鱼产量在3200斤至3300斤左右，每亩鱼塘投放2000尾左右的鸭嘴鱼苗。鸭嘴鱼的适应性较强，生长较为迅速，且性情温顺，食物链短，是鲟鱼中惟一以浮游动物为食的鱼类。其饵料来源广，且易养易捕，适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖。

清塘管理：在养殖前用生石灰进行消毒，之后加入肥料补充水体肥力。水质管理：一般每隔10-15天左右换一次水，补充水池中的氧气。养殖方式：养殖新手建议单养，有经验的养殖户可以选择混养。饲养管理：单养一般每亩投放40-100尾左右的鱼苗，混养一般每亩投放20-70尾左右的鱼苗。

自然界分类：鸭嘴鱼为鲟形目、长吻鲟科、长吻鲟属，而中华鲟为鲟形目、鲟科、鲟属。

分布地区：鸭嘴鱼主要分布于密苏里河、密西西比河以及阿拉巴马河流域，而中华鲟仅仅分布在长江中下游流域。

外形特征：鸭嘴鱼吻部呈奖状，体表光滑，而中华鲟吻部尖长，体表粗糙，具5行骨板，口吻部中央有两对须。

鸭嘴鱼骨头不多。鸭嘴鱼肉质非常细嫩，鲜美无比且刺少肉多，几乎只有一根龙骨直连鸭嘴，此外，鸭嘴鱼的骨头是透明的，而且很脆，一咬就碎，还可以吃。