新鲜小白菜怎么保存方法

白菜三大病害分别为：白菜软腐病、白菜霜霉病、白菜病毒病。白菜是一种属于白花菜目、十字花科、芸薹族、芸薹属、白菜种的二年生草本植物，株高40-60厘米左右，全株稍有白粉，无毛或者部分叶片下面的中脉上有少数刺毛。

根据形态特征、生物学特性及栽培特点，小白菜可分为秋冬白菜、春白菜和夏白菜。其中，秋冬白菜品种较多，代表品种有南京矮脚黄、常州长白梗、广东矮脚乌叶、合肥小叶菜等白梗类型，以及上海矮箕、常州青梗菜等青梗类型。春白菜代表品种有南京亮白叶、无锡三月白、杭州晚油冬、上海三月慢、杭州蚕白菜、上海四月慢等。夏白菜代表品种有上海火白菜、广州马耳白菜、南京矮杂一号等。

白菜一亩地大概能产10000斤左右，但如果在种植时一直让白菜处在阳光的照射下，就会容易出现枯萎，或者没有充足的阳光，产量也会减少，大概只有3000-5000斤左右。或者不针对大白菜的生子时期使用肥料，使其没有足够的养分，还有在天气干旱时浇太多水等，都会使其产量降低。

1、白菜应不使用或少使用氯化钾肥。2、选择前一年没有种过大白菜的土壤种植，适当深耕，施用腐熟的有机质肥料来做基肥。3、选择抗病、产量高的大白菜品种来种植，江浙地区一般在白露时节前后采用直播的方式进行播种。4、播种后要进行3-4次间苗，苗期要间苗2次。

1、浇水除草：当白菜出苗后要合理的进行浇水，确保土壤的湿润，而且还要把杂草清理干净，避免杂草与白菜争夺营养从而影响白菜的生长。2、遮阳保温：在白菜的生长期间，若遇到了温度过高且光照过于强烈的天气后需要做好遮阳措施，而在天气过冷的时候需要做好保温工作，避免发生冻害。3、间苗定植：在白菜有5-6片叶子的时候进行间苗定植，留壮苗，去弱苗并在间苗后合理的进行浇水施肥。

冷库储存：小白菜处理后，装至箩筐中，然后转移至冷库中（温度为1-2℃，相对湿度为85-90%）存储，存储时间一般为30天左右。

日常储存：如果是25℃常温环境存储，存放时间为1-2天。如果是冰箱中保存，存放时间为2-3天。如果是保鲜膜包裹后，于冰箱中保存，存放时间为7天左右。

白菜莲座期至结球前间隔7-10天浇一次大水，当叶片颜色变为深绿、厚而发皱、中午微蔫、植株中心叶边呈绿色时停止浇水。白菜结球期挖沟浇水，浇水频率根据土壤的水分来定，土壤相对湿度保持在80%左右比较合适。收获期每隔一周浇水一次，要浇水均匀，保持土壤湿润。注意不能大水漫灌，否则容易出现软腐病。

1、在发病初期可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、72.2%的普力克水剂600-800倍液等药剂，喷雾即可。2、在发病严重时可用69%的安克锰锌可湿性粉剂900倍液灌根处理，每株使用75-100毫升的剂量即可。3、建议间隔7-10天用药一次，连续2-3次用药即可。

早熟白菜品种生长周期在70天以下，中熟白菜品种为75-85天左右，晚熟白菜品种在90天以上。白菜生长周期可分为营养生长阶段（发芽期、幼苗期、莲座期、结球期、休眠期）和生殖生长阶段（返青抽薹期、开花期、结荚期）。

使用除草剂后的地块不能立即种菜，一般需要间隔5-7天才能播种，同时还需要考虑除草剂在土壤中的残留问题。使用除草剂时必须保证土壤湿度，因为除草剂和土壤温湿度有一定关联，湿度越大效果就会越好。打药的时期特别重要，一定要掌握正确的施药时期，因为早打和晚打都达不到最适宜的效果。