鸡枞菌种植栽培技术与配料，鸡枞菌什么季节开始种植

在酿酒的过程中牵涉到的菌种有糖化菌（黑曲霉菌、乌沙米曲霉菌、黑根霉菌、米根霉菌、华根霉菌），酒化菌（酿酒酵母、汉逊酵母、毕式酵母、拟内孢霉），细菌（己酸杆菌、醋酸杆菌、丁酸菌、青霉菌）。

十字花科蔬菜：每亩地使用100-300g的8000IU/mg可湿性粉剂兑水30-45kg，防治菜青虫、小菜蛾。水稻：每亩地使用300-400g的8000IU/mg可湿性粉剂兑水30-45kg，防治纵卷叶螟、稻苞虫。

鸡枞菌、竹荪、干巴菌、牛肝菌、松茸、猴头菇等菌种是菌子常见的种类。1、鸡枞菌：鸡枞菌在自然条件下会和白蚁营共生，其味道香甜，营养物质含量丰富，属于食用菌中的珍品之一。2、竹荪：竹荪对湿度的要求比较高，在菌丝生长阶段，一般需将培养基的含水量保持在69-70%，适宜的生长温度为20-23℃。

野山菌的种类的种类非常多，比较常见的有鸡枞菌、白葱菌、牛肝菌、松茸、干巴菌等。以鸡枞菌为例，鸡枞菌是云南著名野生菌品种，别称鸡冢、鸡松、鸡脚菇等，是菌中之王。由于它肉质肥厚，跟鸡肉非常像所以才叫鸡枞菌，鸡枞菌里面含有钙、镁、铁、磷、蛋白质等多种营养成分。

长期保存纯化后菌种的方法为合成保养液保存法。将需保存的菌种纯化后，用接种环取一定量分别置于装有合成菌种保养液、保护剂牛奶的菌种管小试管和接种到高层半固体琼脂中，经过真空熔封菌种管试管加盖橡皮塞后-20℃保存，然后将其放置在-4℃温度的冰箱里。合成保养液保存菌种时间长、适用各种微生物菌种的保存。

在春末至秋初时，羊肚菌生长在海拔2000-3000m左右的云杉、冷杉针叶林或针阔混交林中，部分羊肚菌生长在杨树林和果园等路旁的河边。在羊肚菌生长过程中，需要提供足够的氧气以及微弱的散射光，适宜种植在PH值为6.5-7.5的中性或微碱性的土壤中。

在玻璃瓶里加入2/3的温开水，再加入1-2勺的白酒，1-2勺的蜂蜜，液体有淡淡的酒味即可。在玻璃瓶的瓶口，用2-4层干燥的干净纱布包在瓶口，用橡皮筋扎住，放在常温、阴凉的地方，不要晒太阳。大约过15天左右，瓶里的液体表面会产生一层薄膜状的菌皮，可能是白色或者灰色，闻起来酸酸甜甜的则制作成功。

伊维菌素主要防治体内外寄生虫，尤其是线虫和节肢动物。对牛、羊（0.2mg/kg内服或皮下注射）使用，可防治血矛线虫、奥斯特线虫、古柏线虫等；对马（0.2mg/kg内服）使用，可防治大型圆形线虫、蛔虫、蛲虫等；对猪（0.3mg/kg肌肉注射）使用，可防治猪蛔虫、红色猪圆线虫、兰氏类圆线虫。

云南的新鲜野生菌和人工种植的食用菌一般在全年都有供应，其中每年的6-10月份是大部分野生菌的集中上市时间，其他的月份只有少数品种会上市，上市数量也相对较少。比如1月份的上市种类有黑松露、白松露、姬松茸、竹荪等，2月份的上市种类有鸡油黄、黑皮鸡枞、黑松露等，3月份的上市种类有金耳、黑松露、姬松茸等。

云南野生菌种类图及名有鸡枞、竹荪、松茸、牛肝菌、干巴菌、青头菌、虎掌菌、鸡油菌、羊肚菌、块菌。以鸡枞为例，鸡枞主要以肉质细嫩爽口，含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份，味道特别鲜甜而著称。鸡枞可以制做多种名菜，如凉拌鸡枞、红烧鸡枞、生煎鸡枞，火腿夹鸡枞等。