云南野生菌种类图及名

在酿酒的过程中牵涉到的菌种有糖化菌（黑曲霉菌、乌沙米曲霉菌、黑根霉菌、米根霉菌、华根霉菌），酒化菌（酿酒酵母、汉逊酵母、毕式酵母、拟内孢霉），细菌（己酸杆菌、醋酸杆菌、丁酸菌、青霉菌）。

羊肚菌栽培料配方为木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、益富源菌菇生态宝1%、腐殖土3%，培养料的料水比为1：1.3，含水量宜为60%。一般可在11-12月栽培羊肚菌，提供微弱的散射光，忌强烈的直射光，土壤pH值为6.5-7.5，可选腐殖土。

伊维菌素主要防治体内外寄生虫，尤其是线虫和节肢动物。对牛、羊（0.2mg/kg内服或皮下注射）使用，可防治血矛线虫、奥斯特线虫、古柏线虫等；对马（0.2mg/kg内服）使用，可防治大型圆形线虫、蛔虫、蛲虫等；对猪（0.3mg/kg肌肉注射）使用，可防治猪蛔虫、红色猪圆线虫、兰氏类圆线虫。

选择在交通方便、靠近水源、环境干净、土质肥沃的地方进行种植，可以根据实际情况修建合适的菇房。然后用木屑、玉米芯、玉米粉、麦麸等物质制作栽培基质，把配制好的基质放在太阳下暴晒发酵，发酵完后即可消毒装袋。然后把鸡枞菌菌丝接种到菌袋上，要注意做好消毒工作，避免鸡枞菌的菌丝被污染。

云南的新鲜野生菌和人工种植的食用菌一般在全年都有供应，其中每年的6-10月份是大部分野生菌的集中上市时间，其他的月份只有少数品种会上市，上市数量也相对较少。比如1月份的上市种类有黑松露、白松露、姬松茸、竹荪等，2月份的上市种类有鸡油黄、黑皮鸡枞、黑松露等，3月份的上市种类有金耳、黑松露、姬松茸等。

鸡枞菌、竹荪、干巴菌、牛肝菌、松茸、猴头菇等菌种是菌子常见的种类。1、鸡枞菌：鸡枞菌在自然条件下会和白蚁营共生，其味道香甜，营养物质含量丰富，属于食用菌中的珍品之一。2、竹荪：竹荪对湿度的要求比较高，在菌丝生长阶段，一般需将培养基的含水量保持在69-70%，适宜的生长温度为20-23℃。

菌类主要有香菇、草菇、木耳、银耳、杏鲍菇以及平菇等种类。1、香菇：香菇子实体发育的适温为12-17℃，以在15℃左右为宜，为保证出菇的质量，空气相对湿度以85-95%为宜。2、草菇：草菇萌芽的适温为30-40℃，子实体发育的适温为28-32℃，培养料的含水量需要在70%左右。

十字花科蔬菜：每亩地使用100-300g的8000IU/mg可湿性粉剂兑水30-45kg，防治菜青虫、小菜蛾。水稻：每亩地使用300-400g的8000IU/mg可湿性粉剂兑水30-45kg，防治纵卷叶螟、稻苞虫。

在春末至秋初时，羊肚菌生长在海拔2000-3000m左右的云杉、冷杉针叶林或针阔混交林中，部分羊肚菌生长在杨树林和果园等路旁的河边。在羊肚菌生长过程中，需要提供足够的氧气以及微弱的散射光，适宜种植在PH值为6.5-7.5的中性或微碱性的土壤中。

首先在下雨后的山坡上，找寻已腐烂的巨大的倒木，观察倒木的背面是否有粘菌，发现粘菌后便可拿铲子小心铲下倒木的树皮，装在盒子中即可。培养粘菌时，需准备菌核、培养皿、滤纸、琼脂以及它喜食的食物，并将培养皿的温度保持在20-25℃，放入湿润的滤纸后，便可盖上盖子避光保存即可。