食用菌种类，菌种哪里购买

巨菌草一亩地需要2-3斤种子。巨菌草是一种高产优质菌草，其植株高大、抗逆性强、产量高，适宜在平均气温大于12℃的季节种植，但也能在北方种植，目前宁夏固原、甘肃定西、内蒙古赤峰等地都有大面积种植；巨菌草富含干物质、粗蛋白、粗脂肪等，非常适合用来喂食牛、羊等畜禽。

菌菇种类较多，约有36000余种，常见的有香菇、金针菇、茶树菇、鸡腿菇、草菇、猴头菇、杏鲍菇等。菌菇又称蘑菇，是一种可食用真菌，食用部位为子实体，即地面长出的部分。

物种不同：菌菇是指可以形成大型肉质或胶质子实体，并能供人们食用的大型真菌，细菌是指生物的主要类群之一，它们是疾病的病原体。

体型不同：菌菇肉眼可见，比如香菇的菌盖直径为5-12厘米左右，细菌只能借助显微镜才能看到。

构造不同：菌菇由菌丝、孢子、菌盖、菌褶、菌柄组成，细菌结构简单，多为单细胞。

菌子的种类有竹荪、牛肝菌、猴头菇以及羊肚菌等，像竹荪是一种是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，又叫竹参，形状似网状，并有深绿色的菌帽，雪白色圆柱状的菌柄，粉红色蛋形的菌托。竹荪香味浓郁、滋味鲜美、营养丰富，富含矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等营养成分。

菌菇不算植物。菌菇是指能形成大型的肉质或胶质子实体或菌核类组织，并能供人们食用或药用的一类大型真菌，其种类较多，常见的有平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇等。

菌菇包种植可在顶部一头拉开袋口，用橡皮筋松松的扎在袋口，再用喷瓶喷水在袋口，但不能直接喷到菌面，以免破坏菌丝的生长，喷湿后放在阴暗潮湿处养殖，出芽后将菌包袋口反折，3-5天即可成熟。

菌种是用于发酵过程中作为活细胞催化剂的微生物，是指食用菌、工业菌、农用菌菌丝体及其生长基质组成的繁殖材料，其中包括细菌、放线菌、酵母菌和霉菌四大类。菌株是一种菌类系列中一个品种，表示同种微生物不同来源的纯种培养，从自然界中分离得到的每一个微生物纯培养都可称一个菌株。

菌菇生产一般可以在靠近河流、空气流畅的地区建立菌菇场地，选择木屑、棉子壳、黄豆杆等并添加微量元作为培养料，将菌种通过混播、穴播、层播等方式播入培养料中，播种后10天控制温度在15℃以下，10天后提高温度至20-25℃，带菌丝长满培养料后，每天在温度最低时开门通气1小时，长出菌盖后每天喷2-3次水。

菌菇不需要晒太阳。菌菇不需要进行光合作用，在栽培过程中不用接收光照，而且在处于绝对黑暗的环境中，子实体也能保持原本的生长发育状态，若是在光照过强的环境中栽种，还会对子实体的生长发育造成不良影响，出现子实体矮小等现象。

土质要求：将羊肚菌种植在偏中性或者微偏碱性的土质中，一般建议选择肥沃的松质黑土进行种植，种植前还要确保土壤的透气排水性。生长环境：羊肚菌的生长适温为20℃，湿度要保持在70%左右。适当留草：种植时不需要过度除草，以防伤害到土里的菌丝。及时采收：羊肚菌在生长过程有不规则的延长性，所以要及时采收。