1斤猴头菇泡水后的重量一般为6-8斤左右。猴头菇又叫猴头菌,因其外形酷似猴头而得名,它是我国传统的名贵菜肴,其肉嫩,味香,味道鲜美可口,是四大名菜(猴头菌、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。
常规栽培条件下,一亩猴头菇的产量约为500kg左右,具体产量与种植管理技术有关。出菇期间管理:温度,室内的温度控制在13-20℃之间,以18℃更为合适;湿度,每天洒水3-4次,将室内空气相对湿度控制在85-95%;空气,每天通风换气3-4次,保证二氧化碳浓度在0.1%以下。
猴头菇一般长在老而未死的栎、柞、桦等阔叶树的枝杆断面或腐朽的树洞中。猴头菇在我国主要分布于东北大兴安岭、小兴安岭、西北天山、阿尔泰山、西部的喜马拉雅山及西南横断山脉的林区等地方,包括黑龙江、吉林、内蒙古、河北、河南、陕西、山西、甘肃、四川、湖北、湖南、广西、云南、西藏、浙江、福建等省份及自治区。
选择在地势平坦、环境清洁以及靠近水源的地方搭建猴头菇种植大棚,选用无霉烂变质的棉籽壳、甘蔗渣、麸皮、米糠等作为培养料,暴晒后配制培养料,将含水量调至60%-65%装袋,培养袋灭菌后进行接种,一般每袋种菌能接种30袋。接种后加强通风管理,当菌刺长度在0.5厘米左右时,采收最适宜。