西兰花如何清洗

育苗：使用育苗盘育苗，每个孔内播种1-2粒，播种后覆土，营养土使用干碎泥粉，碎菇渣，腐熟猪粪按照6：3：1的比例混合制成。定植：西兰花长出5-6片真叶时定植，早熟品种，株行距40×40cm，晚熟品种，株行距45×50-60cm。管理：每亩地施加1000kg腐熟优质有机肥，30kg三元复合肥作基肥。

西兰花需要用盐水浸泡10分钟左右。西兰花花冠紧实、不易清洗，菜中间有时会藏有虫和虫卵，用盐水浸泡可以杀死花球里的虫卵，减少病菌的存在，可以将它从根部切成小块，在盆中倒上水，加入适量的盐，放入西兰花浸泡10分钟左右捞出即可。

西兰花营养丰富，并且花冠的形状很像皇冠，所以被称为“蔬菜皇冠”。西兰花营养全面，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，每100克新鲜西兰花中，含蛋白质3.5-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍，其中含有的矿物质成分比同属于十字花科的白菜花高出很多，维生素C含量比辣椒高。

西兰花北方可以种。西兰花长势强健，抗寒性较强，但北方天气寒冷，还需提前种植，冬天需搭建大棚保暖，春季种植一般可在3月初育苗，4月中旬定植；秋季种植一般选择在6月底至7月初育苗，需注意遮阴，7月中下旬定植。

选择早熟、耐热、抗病能力较强的西兰花种子作为催芽的对象，然后将其进行消毒后放入温水中浸泡一段时间，待捞出沥干后用湿润的纱布包裹住种子，并将其放在阴凉的地方，期间保持纱布的湿度，经过一段时间后即可出芽。

西兰花种植时间分为两季，可以在3月中旬种植，6月初开始收获，还可以在7月初种植，9月中旬开始收获。西兰花种植土壤需选择沙质土壤，光照需控制在25℃左右，日照时间控制在6小时左右，有利于生长，追肥需施3-4次。

西兰花干首先可以用刀将它切成大小相似的小块，洗净之后备用，锅中烧一锅清水，烧开之后加入适量的盐，再放入处理好的西兰花，焯水3-5分钟左右，捞出沥干，再放入烤箱，上下层温度设成70℃，60分钟即可烘成西兰花干。

西兰花从种到收需要105-150天左右。西兰花幼苗期，从播种到5-6片真叶展开，苗龄30-40天，营养生长期会出现花球，需60-90天，该时期需充足的养分，促进叶簇的旺盛生长，花球生长期从出现花球到采收需15-20天，该时期出现花球后，花蕾和花茎不断发育、生长，达到商品采收标准。

西兰花杆腌制可以用刀削除表面的皮，洗净之后切成小丁，放入密封盒中，加入适量的盐腌制30分钟左右，之后倒出腌出的水分，再用水冲洗一次，加入适量的糖、生抽、醋拌匀之后放入冰箱冷藏1天左右即可。

西兰花的亩产量与种植的品种、种植时间、种植管理技术等多种因素有关，一般情况下，亩产量可达2500-5000斤不等。种植西兰花，想要获得高产，应选用抗病、优质、高产、耐贮运、商品性好、适合市场的品种，在土壤土质肥沃、排灌方法的地块种植。种植前要先整地，将地块中的杂物全部清理干净，并在地块中施加基肥，腐熟的农家肥、氮磷钾复合肥都可以。此外，还要做好中耕除草、浇水施肥、中耕除草等工作。