花椰菜根瘤病的症状

花椰菜的原产地为地中海东部海岸（沿岸）。花椰菜是一种属于十字花目、十字花科、芸苔族、芸苔属、甘蓝种的一年生植物，又称花菜、菜花、椰菜花、椰花菜、甘蓝花、洋花菜等。

花椰菜的分类方式有很多种，按品种类型按熟性分为极早熟品种、早熟品种、中熟品种和晚熟品种；按花球形状可分为球形、半圆形、扁圆形以及拱形；按花球颜色可分为洁白、乳白、乳黄、枯黄以及紫色；按分布区域可分为福建花椰菜类型、浙江温州花椰菜类型、上海花椰菜类型以及广州花椰菜类型。

花椰菜属于甘蓝类蔬菜。甘蓝类蔬菜是属于十字花科芸薹属甘蓝种的一二年生草本植物变种群，以叶及其变态器官、茎和花的变态器官或嫩茎叶等为食，主要包括花椰菜、球茎甘蓝、青花菜、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、皱叶甘蓝以及芥蓝等。

花椰菜的农业生物学分类属于甘蓝类。甘蓝类蔬菜是属于十字花科芸薹属甘蓝种的一二年生草本植物变种群，以叶及其变态器官、茎和花的变态器官或嫩茎叶等为食用器官，主要包括花椰菜、青花菜、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、球茎甘蓝、皱叶甘蓝以及芥蓝等。

白色的花椰菜一般被称为花椰菜、花菜、菜花等，而呈绿色的则称为绿花菜、西兰花等，它们都是十字花科、芸苔属植物甘蓝的变种。

花椰菜：头部为白色花序，茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体，相比绿花菜，味道更加浓厚一些，适于清炒或制作泡菜。

绿花菜：顶端生有紧密的群集成花球状的群生花蕾，呈青绿色，主要用于西餐的配菜和中餐的清炒或凉拌。

花椰菜就是花菜。花椰菜别称花菜、菜花、椰菜花、椰花菜、甘蓝花、洋花菜等，它是一种属于十字花目、十字花科、芸苔族、芸苔属、甘蓝种的一年生植物，其味道鲜美，营养价值较高，还具有一定的药用作用，是一种很受人们欢迎的蔬菜。

缺硼：花椰菜茎部出现空洞或花球内部开裂，花球上出现褐色的斑点并带有苦味，花球质地硬等。缺钙：花蕾小，色泽发暗，在花球的发育过程中有变黄的现象等。缺氮：植株矮小，叶色浅绿并逐渐变黄等。缺磷：叶缘呈微红色等。缺钾：叶面皱缩，叶片向上反卷，花菜成熟不均匀等。缺镁：叶片局部失绿，出现淡绿色斑点等。

花椰菜缺硼后会出现茎叶僵硬、易折断的情况，同时顶叶生长会受阻，叶片会向外弯曲从而出现畸形，下部叶片会逐渐变黄；茎叶会逐渐木质化或开裂，新生叶片会干枯，花球逐渐变为褐色；到了后期之后其茎干中空，根系短粗，花头有明显的黄斑，最后花序死亡。

花椰菜是十字花科植物，比较常见的品种有福州、夏花、泰国耐热、温州洁丰、丰花60、津品、申花等。花椰菜品种类型按熟性分为极早熟品种、早熟品种、中熟品种和晚熟品种；按花球形状可分为球形、半圆形、扁圆形以及拱形；按花球颜色可分为洁白、乳白、乳黄、枯黄以及紫色。

花椰菜是一种属于十字花目、十字花科、芸苔族、芸苔属、甘蓝种的一年生植物，又称花菜、菜花、椰菜花、椰花菜、甘蓝花、洋花菜等，原产于地中海东部海岸，大约在19世纪初引进我国，其味道鲜美，营养价值较高，是一种很受人们欢迎的蔬菜。