黄秋葵叶子可以吃吗

黄秋葵植株一般高1-2米左右，茎为圆柱形，疏生散刺，叶片呈掌状，直径为10-30厘米左右，叶片边缘具有粗齿以及凹缺，两面均被有稀疏的硬毛；花为黄色，蒴果呈筒状尖塔形，长10-25厘米左右，直径1.5-2厘米左右，顶端具有长喙，疏被粗糙的硬毛；种子呈球形，数量较多，直径为4-5毫米左右，具有毛脉纹。

黄秋葵葱油需先将其去蒂，对半切开，锅中放入冷水，下黄秋葵，加入一勺盐，大火煮7-8分钟，颜色微微变色时，捞出转盘，撒上葱花，锅中放油加热，将酱油和食醋以1:2的比例调试好备用，食用油烧至冒烟时浇在黄秋葵上，再淋上调料即可。

黄秋葵在广东省春、夏、秋三季都可种植，但以春播为主，一般3-4月种植，5-9月收获。黄秋葵又称咖啡黄葵，原产于印度，广泛栽培于热带和亚热带地区，我国湖南、湖北、广东等地也有广泛种植，有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值，可食用、榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品。

将新鲜的黄秋葵洗干净并去蒂切片，然后将切好的黄秋葵片放进准备好的杯子中，最后在杯中加入适量的开水冲泡，等待10分钟左右即可饮用。黄秋葵的嫩荚中含有一种由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊的风味，食用时口感较为爽滑，一般可用来炒食、做汤、腌渍、罐藏等。

黄秋葵要开花是因为只有开花才能授粉，之后才能结果。黄秋葵结果后可采摘食用，可烹饪制作成清炒黄秋葵、黄秋葵炒蛋等，因有特殊的香味，可以榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品，种子经高温处理后可供工业用。

黄秋葵北方在5-6月种植，气温较低时，种植时间可推迟。黄秋葵播种前可将种子放入水中浸泡12小时左右，让种子充分吸收水分，再放在温度为25-30℃的环境中进行催芽，出芽后撒入田中2-3厘米的深度，再覆盖2厘米的土即可。

黄秋葵掉果可能是肥料不足造成。黄秋葵需选择土质肥沃、受光良好、排灌方便的土壤进行种植，种植前需施足基肥，追肥需要基肥的基础上进行，不可偏施氮肥，在开花结果期可施用人粪稀30000-45000千克，或氮磷钾复合肥300-450千克。

通常黄秋葵播种后需要70天左右即可第一次采收。黄秋葵在昼温28-32℃，夜温18-20℃的适温下开花后4天即可收获，开花结果后生长速度加快，长势增强，尤以高温下生长更快，每3天即展开一片真叶。

黄秋葵受蚜虫感染严重时，容易导致黄秋葵果实弯曲畸形；疫病会导致黄秋葵全株萎蔫或打倒。黄秋葵蚜虫防治方法：可用吡虫啉类农药如10%一遍净、10%蚜虱净以及10%大功臣等兑水3000倍液进行防治。疫病防治：发病初期用72%锰锌、霜脲WP（克露）500倍液隔7-10天喷雾1次，防治2-3次。

黄秋葵可以大棚种植，所以冬天有，但数量较少。黄秋葵一般是在每年的3-4月种植，5-9月收获，采收期较长，为60-100天，所以在夏季和秋季时，市面上数量较多，可烹饪成黄秋葵炒蛋、凉拌黄秋葵等菜品。