在自然条件下,冬天是没有龙眼的,不过随着种植技术提高,已经培育出了反季节的龙眼树,冬天也可购买到新鲜的龙眼。龙眼原产于中国南部地区,主要分布于福建、台湾、海南、广东、广西、云南、贵州、四川等省(区)。
龙眼一般是作为水果生食,也可以作为食材烹饪。龙眼炒蛋:使用平底锅,加上少许的油,不用热锅,中火,放入鸡蛋液,等半熟至八分熟的状态丢入龙眼肉拌炒,最后放入九层塔稍微翻炒即可。
龙眼从开花到果实成熟大概需要3-4个月左右的时间。龙眼主要生长在南亚热带地区,喜温暖湿润气候,要求阳光充足,对土壤的适应性较强,能忍受短期霜冻,在0-4℃的低温条件下,短期内不会冻死。
龙眼果皮为黄色或褐黄色,果实直径为1.2-2.5厘米,肉质呈半透明色,叶片呈长圆形或者长圆状披针形,树花呈黄白色。荔枝果皮为绿色或红色,果实直径为2-3.5厘米,肉质呈白色,种子为棕色,叶片呈椭圆形或者披针形,树花呈黄绿色。
龙眼果皮为黄色或褐黄色,果实直径为1.2-2.5厘米,肉质呈半透明色,叶片呈长圆形或者长圆状披针形,树花呈黄白色,而龙眼和桂圆是同一种水果,桂圆是龙眼晒干后的产物,干瘪且呈中褐色。荔枝果皮为绿色或红色,果实直径为2-3.5厘米,肉质呈白色,种子为棕色,叶片呈椭圆形或者披针形,树花呈黄绿色。
龙眼促花常用的药剂有多效唑、乙烯利等。龙眼叶片喷施多效唑后,节间变短、叶片增厚,叶绿素含量提高,叶片光合速率加快,在秋末冬初花芽生理分化期,用多效唑处理可明显促进花穗形成,500-2000mg/L范围内随着使用浓度的提高,龙眼的抽穗率及成穗率均较高。
龙眼表面的白色粉状物质通常是保鲜剂(防腐剂)水分蒸发后留下的,只要龙眼的外壳完好无伤口,果实饱满有弹性,那就可以食用,不过建议吃之前将果实外面的白色粉末清洗干净。
龙眼是桂圆,但桂圆是龙眼晒干后制成。龙眼是新鲜水果,果肉呈半透明色,肉质极嫩,汁多甜蜜,晒干之后就是桂圆干,汁水较少,但味道更甜,可以用来熬制汤水,不耐贮放,最好在低温下保存。
整地:选择冬季无严寒霜冻、背风向阳的丘陵山地或平地栽培较为合适,土层深厚的砂质红壤或砂壤土均可。定植:龙眼嫁接苗一般高达70厘米左右起苗定植,定植在春季2-3月或秋季9-10月均可。管理:一般在定植后2-3年内,主干0.5-1米,有3-4个主枝均匀分布以后,逐年修剪,增加分枝级数,形成圆头形树冠。
龙眼晒干了是桂圆。龙眼呈半透明色,肉质极嫩,汁多甜蜜,烘成干果后即成为中药里的桂圆,干果肉呈金黄色,汁水少,但味道更甜,可以用来熬制汤水,但不耐贮放,最好在低温下保存。
龙眼控梢一般在每年11月份到第二年的1月份之间。在正常年份,龙眼末次梢老熟时(11月中旬至12月初)喷1次龙眼控梢促花素,以后每隔20天左右再喷1次,共喷2-3次,能有效地控制冬梢生长,促进花芽分化,提高花质。