大豆和杂豆的区别

大豆根腐病主要危害部分是大豆的根部，在大豆幼苗时期或者植株的时候都会感染。大豆初期感染时大豆的茎部和胚根表皮呈淡红色的褐色不规则的斑块，之后颜色呈红褐色，表面会凹陷坏死斑。治疗方法：在播种前进行种子处理，使用70%的1000-2000倍液的恶霉灵可湿性粉剂喷施大豆。

常见的大豆病害有根腐病、灰斑病、炭疽病、菌核病、霜霉病、花叶病等。1、大豆根腐病：发病后病株的根部、茎基部会出现椭圆形或长条形的病斑，颜色多为褐色，后期根部会变成黑褐色，防治时可喷洒5%甲霜灵800倍液、2.5%咯菌腈1000倍液等药物。2、大豆灰斑病：叶片是主要染病部位，发病后会出现红褐色的小斑点，而且会扩大成圆形或不规则形病斑，防治时可喷洒多菌灵、百菌清等药物。

我国北方春大豆一般于4-5月播种，黄淮海夏大豆于麦收后6月间播种，南方夏大豆一般在5月至6月初播种，秋大豆7月底至8月初播种。黄豆的种植时间是根据天气的不同而变化，一般主要分为春播和夏播。

大豆晒干后，所含的水分含量很少，是可以长时间存放的，使用恰当的方法后可以存放2-3年左右的时间。收获的大豆有后熟作用，生理活动旺盛，内部湿热容易积集，应加强通风，防止造成发热霉变。入库的大豆不可以接触地面，要用油毡、塑料膜等铺地防潮，入库25天左右出风或倒仓，并结合过筛除杂一次，提高储藏稳定性。

中国进口的大豆主要用于压榨加工，其中20%的加工产品为豆油，80%的加工产品为豆粕。进口大豆还有一部分加工成了发酵豆制品和非发酵豆制品，其中发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等，非发酵豆制品包括水豆腐、干豆豆腐、豆芽等。还有一部分的大豆用来生产提取大豆磷脂。

择优品种：在种植之前必须实现对大豆种子进行严格的筛选，进而促使大豆的纯度以及发芽率得到真正意义上的提升，选择大豆品种需要考虑多方面的因素，包括杆强、抗倒伏等。大豆种植地的翻整：秋季来临之前，利用机械碾碎即将收获的茬，然后进行翻地工作，在翻地时深度不小于16cm，再对土地进行科学的打靶以及镇压工作。

目前我国大豆亩产量大约为125-150kg，具体产量与大豆品种，种植管理技术，气候因素，土壤肥力等有关。我国东北地区，由于当地土壤肥沃，机械化水平较高，大豆亩产量可以达到200kg左右，而在我国南方地区，大豆亩产量只有100多kg左右。大豆在我国大部分地区均可以种植，其中黑龙江是我国大豆的主产区。

1、感染顶枯病：苗期染病后，幼苗子叶上会有褐色的环斑，若发病严重则整株枯死。2、感染孢囊线虫：在苗期染病后，子叶以及真叶的颜色会变成黄色，若病情严重便容易导致整株枯死。3、感染豆秆蝇病：发病后，植株上下部的叶片状态不同，下部叶片正常，但上部叶片全部黄化，剥开根茎能够看见豆秆蝇蛆和蛆粪。

该品种的全生育期为103.5天，属于淮北中熟夏大豆品种，植株呈直立状，株高73.2厘米，幼茎基部呈绿色，叶片卵圆形，抗倒性和落叶性良好。籽粒椭圆形，种皮呈黄色，种脐呈淡褐色，结荚高度为15.3厘米左右，单株结荚数为36.5个，每荚有2.1粒种子，百粒重为25.3克。

大豆色生长过程包括发芽期、幼苗期、花芽分化期、开花结荚期、鼓粒期和成熟期。大豆根据种皮颜色和粒形分为黄大豆、黑大豆、青大豆、褐大豆和双色大豆五种，所以大豆不仅仅指的是黄豆，大豆包含黄豆，黄豆是大豆的一种，大豆是一个总称。大豆是一种理想的优质植物蛋白食物，多吃大豆及豆制品，有利于人体生长发育和健康。