茶树的叶片特点为叶革质,呈长圆形或椭圆形,一般长4-12厘米,宽2-5厘米,先端钝或尖锐,基部楔形,叶片上方发亮,叶片下方无柔毛或初时有柔毛,侧脉5-7对,边缘有锯齿,叶柄长3-8毫米,无柔毛。
以施基肥为例,一般在秋冬季(9-11月份)进行,施肥方法可以参考以下方式:由于基肥一般以有机肥和磷肥为主,施用量占全年施肥的量的40%,每亩可大约施肥26-30千克(尿素)、50-70千克过磷酸钙、10千克硫酸钾;将以上几种肥料混合均匀后,结合冬季翻土,以沟施或穴施茶叶的根系密集区域。
一般情况下茶树冬天不会被冻死,但是如果气温下降到茶树能忍耐的最低温度就会死亡。我国大部分的山区进入12月以后至次年的2月一般平均气温低于10度,此时茶芽停止萌发,处于越冬休眠状态,甚至有时会出现严重的低温霜冻,抗寒性差的茶树品种还会受到冻害,如果气温降到-2度时,就可能会因茶花大部分脱落而死亡。
茶树开花有淡淡的香味。茶树开花一般花瓣为白色,中间是黄色的花蕊,花芽从6月开始成长分化到花芽真正成形,开花的旺盛期在10月下旬至11月中下旬,花期一般在12月下旬结束,花开完之后会结成茶籽,可以用来炼油。
茶树不开花可能是因为菌感染、空气污染严重。茶树花苞在生长时受到菌的感染,会让花苞烂心,所以在还没有开放时就会掉,空气污染严重的地区下雨时,雨的PH值为酸性、含有有害灰尘以及颗粒等,也会不开花,对于这种情况可以每月定期喷菌药。
一般情况下,茶树适宜在温度为18-25℃的环境中生长;地势过高的地方不利于茶树的生长,通常要求坡度在30°以下;同时还要求每日的气温在10℃,不能低于-10℃;在紫外线较强的地方,茶树可以生长的更好一些。
茶树叶片背面生一般为白色绒毛,称为茶毫。茶毫的颜色与制茶过程中所含物质的变化也有很大关系,如绿茶、白菜在制作过程中,因茶多酚未被或较少氧化,通常呈现白色,红茶中茶多酚多被氧化成茶黄素、茶红素等,茶毫被染色,从而呈现金黄色。
合理施肥能保持和提高茶叶的优良品质,维护茶叶旺盛生长的状态,还有利于恢复和提高土壤肥力。茶树基肥可以在10月中下旬至11月底进行,可施氮肥40%、磷肥50%、钾肥40%;次年5月底进行第一次追肥,可施氮肥30%、磷肥25%、钾肥30%;7月底进行第二次追肥,可施氮肥30%、磷肥25%、钾肥30%。
茶树绿叶蝉一般可以打吡虫啉10%可湿性粉剂。使用方法可以参考以下方式:每亩茶园用20-30克吡虫啉10%可湿性粉剂(或2.5%敌杀死、2.5%功夫乳油30-40毫升、25%阿克泰水溶剂4-8克),兑水50公斤制成喷雾,或使用24%快灵水剂制成1000-1500倍喷雾。
茶苗移栽后1个月左右施肥。一般可选择重追尿素15-20千克、氯化钾10-15千克,分1-2次施用,并在夏秋两季时,施尿素10-15千克,分1-2次施用,能提高茶叶的品质和产量。
茶树冬季封园一般可以打99%矿物油(不能和含硫、含铜的药物混用)、自制石硫合剂、45%晶体石硫合剂等药物。以99%矿物油为例,它是一种从石油中分离出来的由环烷和石蜡组成的混合物,可以通过封闭害虫的气孔来达到杀虫杀卵的目的,或者通过油膜隔离阻碍病菌孢子入侵及传播来预防病害。