茶树和茶叶的区别

将茶树上干枯的枝叶及时剪掉，成叶尚好但表层嫩叶嫩枝焦枯的茶树可采取３-5厘米深的轻修剪，如果采摘面的成叶也已经干枯，可进行10-15厘米深修剪，如主干以上的枝叶都已焦枯，可进行重修剪和台刈；修剪后要及时追肥，肥料要以速效性肥料为主，一般亩施尿素30-40公斤，或每亩用20%的农家肥冲水浇施。

茶树可以嫁接茶花以及其他品种的茶树，但茶花最好选择芽接法。一般在1月中下旬至2月初进行，嫁接其他品种茶树可以先把砧木的接穗口用嫁接刀削平滑，然后选择外缘较光滑、易操作的一侧纵向下削一个长达2-3厘米的削面，接穗也如上，再将两者接穗快速贴于砧木面上，用薄膜包紧即可。

采用顺坡垄种茶树的方法，不仅省力，便于农民耕作，而且还能改造天然地貌，消除或者减缓地面坡度，同时也便于在雨季的时候能更好的排水，增加田间的通风透光性，使茶树更好的吸收阳光，促使它能够更好的生长。不过该方法也有坏处，即不利于保水保土，容易发生水土流失。

茶树烂根可以换土从新培养，用素土来处理就好比是从新做扦插，让它从新长根。用大约60%的沙子加40%的红沙壤土最佳，重新种上茶花后应马上浇水，使茶花根系充分和盆土结合。

形态区别：乔木型茶树主干高大，支架区分明显，人要爬树且站在树干上才可以进行采摘。灌木型茶树比较矮小，人直接站着地面上就可以采摘。

茶质区别：乔木茶比较肥硕，叶幅比较大，茶叶边缘比较匀称，茶叶平整划一。灌木茶比较娇小玲珑，叶脉不够清晰，叶面积小。

茶韵区别：相对灌木茶，乔木茶韵味更绵长深远。

茶树老桩在冬季12月至次年3月挖，这个时候植株含有的养分是最充足的，且这时采挖对于对于植株的伤害会小一些。在采挖的时候，应该注意带有部分土球，尽量不要伤害到它的根系。另外在运输时还要小心，并做好保湿工作。

铺草培土：在土壤表面铺草（秸秆或稻草）或者在茶树根茎培土5-10厘米，使冬季地温提高1-2度，增强茶树的抗寒能力，也可以将草覆盖在茶树树冠面上，同样能够起到防冻效果。烟防霜：在霜害来临之前，按风向、地势和面积大小在适宜的方位设置烟堆，然后当天气预报发出寒潮预报时，点燃烟堆用于防霜。

茶泡是茶树上的一种变异茶花的果子的变异形成物。在清明前后，茶油树花正处在幼龄开花的阶段，结出未发育好的果实就比较容易发生异变从而形成茶泡，最开始味道淡甜微苦，有涩味，可以食用。

茶树防虫一般可以用低毒、低残留的农药。生产茶叶的茶树一般都需要打农药，使用低毒低残留的药物用药后达到规定的采摘间隔期，农药残留会自然降解到无害的程度，只要是正确、合理的用药就基本不会影响健康。

茶树可以在北方过冬。如北方山茶室内过冬，要保证它的适合的湿度、通风和光照，当春天温度回升至10度以上后，不要急于将茶花直接放到室外，先通风、逐渐将其移放到室外（最好在清明前后，腋芽萌动后进行），移放过程大约1周完成。流程：开南面的门窗通风2-3天，然后移放到避北风的屋檐下3-4天，最后移放至露天。