蒜苔收割刀的使用方法比较简单，在使用的时候只要将其从蒜苔向外生长的第1片叶的下方斜扎入土即可切断蒜苔，同时还能避免蒜苔的表皮被划伤。其它收割方法：用小刀在蒜苗距离地面16厘米左右的地方向上划开一道口子，然后将其外衣剥开并用食指穿过蒜苔将其折断，最后再将蒜苔抽出来即可。

不抽蒜苔会影响到蒜头的生长。如果没有及时抽蒜苔会导致它过度吸收养分，从而出现重复开花的现象，这样会使得蒜头生长不良（个头长得比较小），而且也会影响到日后留种，因此一定要及时做好抽苔的工作。除此之外，不抽蒜苔还会影响到农民的收益，因为蒜苔在市场上也是比较受人们欢迎的。

大蒜抽苔剂（抽苔松口剂）一般可以在大蒜返青期和蒜苔刚露尾时使用。使用方法：于大蒜返青期用药剂兑适量的水（稀释1000-1200倍），然后再进行喷施即可。注意事项：用药时要避开光照较强的时间段以及有露水的时间段；用药时可与酸性、中性的农药一起混用，这样可以起到增效的作用。

大蒜抽苔后需要施肥，一般采收1-2次后即可对其施一些尿素，同时还可以结合浇水来促进鳞茎的生长。一般情况下当抽完蒜苔之后鳞茎就会进入到快速膨大期，而此时期的温度也比较高，因此在施肥的时候还要适量浇水，以保证蒜头能够正常膨大。注意事项：在快要收获大蒜之前要停水、停肥。

抽蒜薹会影响到大蒜的生长，但这个影响是有利的，当抽完蒜薹后会加快蒜头的生长速度。不抽蒜薹的弊端：在没有抽蒜薹的情况下植株吸收的养分会供应给种子，这会导致供应给蒜头的养分比较少，从而会使得蒜头的个头较小、产量较低；不抽蒜薹会降低农民的总体收入。

南方地区一般为4-5月份采收蒜薹，北方地区一般为5-6月份采收蒜薹。采收蒜薹的注意事项：当蒜薹抽出“薹尖”且弯曲度接近一圈的时候即可进行采收，如果过早采收会导致产量降低，而如果过晚采摘则会导致蒜薹长的太老；适合采收蒜薹的天气为阴天，或者可以选择在晴天太阳西斜的时候进行采收。

种植大蒜出现气蒜（只长蒜皮不长蒜瓣）一般是因为它在生长的过程中缺乏有机肥料或者遭受到病虫害所导致的，除此之外蒜头过嫩也会容易出现气蒜。预防方法：大蒜进入生长期之后要加强水肥的供应量，但不能对其施用大肥大水，一般在施肥时可以把氮肥、磷肥、钾肥进行合理的搭配后再施用；鳞茎膨大期以施用钾磷肥为主。

光照过长：大蒜被挖出来之后没有对它进行遮阴处理，导致其受到了长时间的光照，因此出现绿头的现象。成熟度不够：大蒜没有充分成熟，且蒜头里面含有较多的水分，当气温较高的时候如果蒜头被烫伤就会出现发绿的情况。预防方法：挖蒜时避开中午高温阶段；收获大蒜后以蒜头向下、蒜叶向上的方式进行斜放，以免阳光炙烤大蒜。

功效：对预防动物腹泻等肠道疾病具有一定的效果，同时还能促进动物的生长和提高其成活率等。作用：将大蒜秸秆晒干然后加工成颗粒饲料后可以用来饲喂牛、羊等动物；将大蒜秸秆经过青贮处理后可以用来饲喂畜禽。注意事项：收集大蒜秸秆的时候要把塑料薄膜清理干净，以免薄膜被带入饲料中。

选择天气较为晴朗的日子将大蒜的秸秆平铺在空地上，然后让它被自然暴晒即可，期间可以进行多次翻动。大蒜的秸秆一般可以用来饲喂牛、羊等动物，但是由于新鲜的大蒜秸秆具有一定的辛辣的味道，如果直接投喂给牛羊会造成浪费（牛羊等家畜不喜欢吃新鲜的大蒜秸秆），因此可以将秸秆晒干后制成颗粒饲料再进行投喂。

大蒜秸秆可以喂羊，但是要将它和其它的粗饲料进行掺和后才能投喂，如果秸秆比较多则要将其经过发酵后才能使用。用大蒜秸秆喂羊的好处：可以扩大饲料的来源，同时还能降低养殖的成本；可在一定程度上防治腹泻等肠道疾病，同时还能促进羊的生长以及提高其成活率。

防治大蒜叶枯病的特效药有百菌清、多菌灵等药物。大蒜感染叶枯病的症状：叶片上会出现花白色的小圆点，一般会先从叶尖开始发病，之后会迅速扩散，严重时会导致整颗植株都枯死。用药的方法：于发病时喷施75%百菌清可湿性粉剂（500倍液）或50%多菌灵溶液，连续喷施2-3次即可。