鲈鱼的养殖周期一般为半年左右。以加州鲈鱼为例，由于具有互相残杀的习性，通常可以进行筛选分养：养殖前期隔7-10天用5分筛子筛选，中期每隔10-15天用7分筛子筛选后将鲈鱼放入6号网箱，养至6月底7月初，用9分筛子筛选后放入8号网箱养殖半月天，最后用1.3寸筛子筛选后放入10号网箱进行成鱼养殖即可。

鲷鱼有刺。鲷鱼又称加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼等，属于近海底层鱼类且分布于我国各海区，一般在黄海、渤海的产量较大。鲷鱼的鱼刺较多，但肉质细嫩且味道鲜美，是海鱼中的佳品。

麦穗鱼一般亩产2000斤左右。麦穗鱼鱼苗一般来源于周边的湖泊（天然捕获），挑选时应选择体长大于500毫米、体重大于3克、性腺成熟度好、体质健壮、鳞片完整、无病无伤的鱼作为鱼苗，放养前可用35%的食盐水浸浴5-10分钟进行鱼体消毒，放养时密度一般可控制在1000-1500尾每亩。

将黄骨鱼用清水冲洗后，用左右的拇指和食指固定住毒刺，右手拇指深入黄骨鱼的鳃缝，然后用力拉扯将黄骨鱼撕开，将黄骨鱼肚子里的内脏取出，用清水洗净鱼身即可。建议在清洗干净的黄骨鱼身上划两刀，以便烹煮的时候让其更加入味。

黑鱼的头没有毒。黑鱼的头一般可以和鱼身一起炖汤，将黑鱼洗净后清除内脏并切段，然后将锅烧热，倒油，放入鱼段，用小火将鱼肉和鱼头煎至两面金黄色后，倒入适量的冷水，再倒入少量的白酒，先用大火炖再用中火，直到将鱼汤煮至奶白色后，加入食用盐调味即可。

以治疗寄生虫病为例，对七彩鱼使用甲硝唑可参考以下方式：将1片（1克）甲硝唑稀释在100-200升清水中，然后将七彩鱼捞出，使用无头针管吸入稀释液之后，对着鱼嘴注入2-3滴即可。

将七星鱼用刀背敲晕（敲击头部），划开肚子后清除其内脏，再将鱼身、鱼鳃清洗干净即可。七星鱼学名为月鳢，俗称七星鱼、花星鱼、山斑鱼、点秤鱼、中公鱼等（各地叫法有所不同），是一种属于辐鳍鱼纲、鲈形目、鳢科的鱼类，同时它也是一种有较高经济价值的淡水鱼类，有“鱼中珍品”之称。

乌江鱼有刺，但刺比较少。乌江鱼是是遵义市乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌，它是用真正的野生鱼（江中的鲢鱼）精心配料、加上遵义的“朝天辣椒”后，再以火锅的方式烹制而成，其口感鲜辣味美，吸引了大量的游客来品尝。

岩鲤鱼（岩原鲤 ）身体侧扁，呈菱形，背部隆起呈弧形，腹部较圆，头较小呈圆锥形，吻尖，吻较长但小于眼后的头部长度，口亚下位，呈马蹄形，唇厚，唇上有不大明显的乳头状突起（小鱼则一般没有），须2对，后对比前对略长，鱼眼径约等长。

概念不同：干鲍鱼是鲜鲍鱼经过晒干、除壳、腌制、冲洗等工艺制作成的干燥鲍鱼，鲜鲍鱼指鲜活的带壳鲍鱼。

口感不同：干鲍鱼肉质丰腴，口感浓郁，嚼起来Q弹不柴。鲜鲍鱼肉质肥美、细嫩有弹性，香味不敌干鲍鱼。

烹调方法不同：鲜鲍鱼可以清蒸、炖或红烧。而干鲍鱼适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调。

斑鱼和黑鱼没有区别，它们是同一种鱼。

斑鱼的别称包括黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼、财鱼等，是我国的一种常见的食用鱼类。

斑鱼个体较大、生长速度较快、有较高的经济价值，地理分布非常广泛，除西部高原地区外，长江流域至黑龙江流域的广阔地带均有大量分布。

斗鱼是一种繁殖较快，且能多次繁殖（产卵）的鱼类，一般一年可繁殖15次左右。斗鱼是指归属于鲈形目、攀鲈亚目、丝足鲈科、斗鱼亚科的小型鱼类，其雄鱼凶猛善斗，又因体色美丽且具有灭蚊的能力，所以很早就被人们饲养作为观赏鱼类。