1-3日龄的休息处温度控制在35℃，室温控制在24℃-27℃，湿度控制在70%。4-7日龄的休息处温度控制在31℃，室温控制在24℃-25℃，湿度控制在65%-70%。14日龄的休息处温度控制在27℃，室温控制在24℃，湿度控制在60%。21日龄的休息处温度控制在24℃，室温控制在20℃-24℃，湿度是自然湿度。

1、位置不同：鸡胸肉是鸡胸前肉的统称，鸡身上形状像斗笠最大的两块肉，包含了鸡小胸肉和鸡大胸肉，鸡小胸肉在鸡大胸肉的内侧，每条的重量在40-50克之间。2、脂肪含量：鸡胸肉是高蛋白低脂肪的食材，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，因此深受塑形减肥人士的喜爱。而鸡小胸的脂肪含量更少，更易切成条状。

火鸡对温度比较敏感，喜欢在温暖的地方进行生活，养殖时，需要将气温控制的20-30度左右，必要可以在地板铺上稻草或者丢弃的衣物进行保温，火鸡喜欢群居生活，但是需要控制生活的密度，鸡群数量大，火鸡会压在一起，会导致底部被压住的火鸡被挤压死亡，火鸡在2周龄时，会出现互啄的现象，严重可能会导致死亡，可以适当进行断喙或疏散密度。

鸡胗上面的黄膜是鸡内金，鸡内金具有一定的硬度，为不规则长椭圆形的片状物，有明显的波浪式皱纹，颜色是金黄色或黄绿色，将鸡内金洗净，晾晒干燥之后可以用来泡茶，鸡内金含有丰富的蛋白质，氨基酸等和微量元素，还能用来入药，有消食化积，健运脾胃的功效。

1、卵壳：对卵具有保护左右。2、卵壳膜：分为内壳膜和外壳膜。3、气室：储存氧气。4、卵白：俗称蛋清，含有营养物质。5、卵黄膜：在卵黄外，保护卵黄。6、系带：固定卵黄。7、卵黄：贮存主要营养物质，俗称蛋黄。8、胚盘：含有遗传物质，是雏鸡发育的位置。

幼鸡的体格较小，绒毛短，保温能力和免疫力都比较低，需要养20天龄左右，日常需要给小鸡做好防寒保温的工作，在鸡舍可以装日光灯进行长时间的对鸡仔的照射，光照能增加鸡仔的食欲，促进消化，一周龄的鸡仔每日可以24个小时的进行光照，幼鸡开食一般在出壳后24到36个小时候进行，需要新鲜，易于消化的饲料。

可以使用竹片编制成竹筐或者竹篮，使用不用的轮胎也可以，将稻草或废弃的衣服均匀的铺放在里面，这样一个简易的鸡窝就制成了，可以将鸡窝放在鸡棚偏阴暗的地方，也可以放在鸡经常休息的地方，鸡具有回巢的习性，晚上鸡的视力会受到影响，鸡会主动的回到鸡窝进行休息。

可以使用竹条等进行轻柔的驱赶，让鸡进窝。或者在鸡窝放一个鸡蛋或者白色的乒乓球，母鸡会认为这个是自己的窝，会在鸡窝里面进行孵蛋或者下蛋，习惯了鸡窝的位置和气味，鸡会按照自己的习性回鸡窝的，也可以在育雏期间在将小鸡放出去，然后通过口语呼唤，将鸡赶回，重复几遍，鸡会造成条件反射，习惯了窝之后，就会在晚间回窝休息了。

鸡的嘴巴叫喙，鸡喙是是由鸡的上下颌骨构成的，鸡嘴比较坚硬尖锐，起到齿和唇的作用，可以用来进食，鸡打斗也会用嘴巴进行互啄。鸡的嘴巴被剪了一般是防止鸡在聚群时进行互斗，用嘴巴就进行互啄，会导致鸡受伤，鸡嘴呈弯勾型，吃饲料时容易掉出来，适当剪短，能避免饲料的浪费。

公鸡和母鸡交配是由雄鸡跳在雌鸡背上，公鸡用嘴咬住雌鸡头顶的毛或鸡冠，尾部相拥交尾的进行交配，公鸡啄头是为了不受其他的因素干扰，为了站稳在母鸡的背上，就会咬住母鸡的头部鸡冠或毛发。鸡冠是体现体内雄性激素多少的器官，母鸡的鸡冠大是因为母鸡的体内的雄性激素激素过多。

鸡排出毒素的方式单一，体内还是会蕴藏很多毒素不会被排出去，未排出的毒素会累计在鸡的脑组织中，鸡的年龄越大，大脑中的毒素就会沉淀的更多，吃了之后会对人的身体造成危害，除了鸡头，鸡的脖子、鸡屁股、鸡皮还有鸡肺都含有大量的毒素，烹饪前应去除掉这几个部位。

禽泰克是一种抗病毒药物，能在鸡的饲料和饮水中进行添加，可以预防禽流感的发生，比例是100-200克药粉溶入100升的水中，在病毒病易感期的冬季和春季，每周投放兑好的禽泰克溶液1-3天左右，秋夏季可酌情减少投服次数。禽泰克主要成分是蒲公英提取物，金银花、柴胡、桔梗等中草药。